Kui me räägime meie toitumisest, on roheliseks suurepärane. Vitamiinid ja mineraalained, mida me roheliste toitude nagu räim, spinat, spargelkapsas, roosikapsas ja kuldkapsas imendavad, aitab meil elada pikemat, paremat ja ilusat elu.
Nii et kus täpselt see elav roheline värv on pärit? See pärineb pigmendist, mida nimetatakse klorofülliks, mis leidub mitmesugustes kogustes kõikides taimedes, sealhulgas rohelised köögiviljad. Kloorfüll on ainult üks osa rohelistel köögiviljadel, mis annab neile oma vähivastaseid omadusi.
Kuid kui sa oled nagu paljud ameeriklased, võite end otsida ennast, jättes koos toidusegmendi lahti ja minnes otse täisväärtuste vahele oma roheliste pulberainete asendamiseks. Sellised pulbrid on muutunud roostetoiduainete populaarseks koostisosaks, et saada roheliste toitude suurepäraseid koostisosi, ilma et nad tegelikult sööksid neid. Küsimus on selles, kas saate endiselt kasu või lihtsalt raha raiskamist?
Ameeriklased kulutavad igal aastal miljardeid dollareid toidulisandite eest, kuid ikkagi jääme maailma kõige ebatervisemateks üksikisikuteks. Meie eluviisiga seotud kroonilise haiguse esinemissagedus suureneb, samal ajal kui kogu toiduga tarbimine on hukku. Kui vaatate Itaalias, Kreekas ja Lõuna-Ameerikas asuvates piirkondades tervislikumaid kultuure maailmas, siis nad söövad palju puuvilju, köögivilju, pähkleid, kaunvilju ja kala. Mida nad ei näe, on toidulisandid.
Dieediarstina arvan, et suudame ja peaksime toitma suurema osa meie toitainetest, nagu meie vanavanemad tegi: kogu toiduga. Kuid ma saan aru, et kinnine elustiil võib sageli põhjustada teise mugavama valiku valimise. Kuigi "roheliste" lisandite kasutamine on parem kui üldse mitte saada rohelisi, ei pruugi see olla parema võimaluse tõttu mitmel põhjusel.
Kiudude puudus
Üks tassi brokoli on veidi üle 2 grammi kiudaineid. See kiud aitavad teil täiuslikumalt kauem jääda, nii et te ei jõua kergekuulise kaussi keskpäeval. Täiskasvanud peaksid püüdma iga päev 25-35 grammi kiudaineid, ideaaljuhul tervetest toiduvarudest. Ajakirja Nutrition uuring näitas, et tervisliku toitumise kava hulka kuuluvate kiudainete seostamine oli suuremate edusammudega, kui kaalulangus ja kehakaalu säilitamine.
Flipsides võib teie pulbristatud roheliste suhkruga kaasas olla lihtsad suhkrud, mis tõmbavad ja lasevad teie veresuhkrut kiiremini kui rulluisutamine, jättes teile soovi rohkem toitu, suhkrut ja rahulolu.
Zero närimisõbralikkus
Närimiskumm võrdub rahuloluga ja teadus on selle tagajärjel. Teadlased on leidnud nii närimise määra kui ka ainuüksi närimiskatse mõju lastele ja täiskasvanutele kaalul. Hiljutises uuringus American Journal of Clinical Nutrition leiti, et rasvunud isikutel oli suurem sissevahetustase ja väiksem arv närimisi, kui nad söövad, võrreldes nende lahja kolleegidega.
Miks see nii on? Ilmseks põhjuseks on, et te võtate vähem kaloreid, kuid vähem selge seletus on see, kuidas närimine mõjutab "nälga" hormooni ghrelinit. See hormoon on sekreteerinud soolestik ja suhtleb oma ajus, et olete näljane. Selles konkreetses uuringus näitasid vereanalüüsid, mis võeti 90 minutit pärast söömist, et inimestel, kes närisid 40 korda (vastandina 15-le), oli palju griiliini tasemeid ja seetõttu söömisvõime vähenemise tõttu vähem söönud. Ma pigem näriksin oma rohelisi, kui neid juua ... ja tundub, et uurimus on nõus!
Toitainete imendumine
Võib-olla on kõige olulisem põhjus kogu toidule pakendamisel, mitte toidulisandite puhul, kui palju pihustub teie toitumisvõimaluse eest. Näiteks hõlpsalt aurutatud spargelkapslid ja spinat aitavad taime rakuseina tungida, et ekstraheerida neid ilueendavaid toitaineid optimaalseks imendumiseks.
Mida sa tegelikult saan?
Lõpuks, kui me püüame välja tõmmata, ei ole selge, millised lisandid on puu-ja köögiviljade täiendavates vormides. Kuigi on olemas palju tuntud ettevõtteid, pakkudes tarbijale kõrgekvaliteedilisi lisasid, ei suuda enamik tarbijaid tuvastada häid tooteid. Teie eesmärk võib olla tervete roheliste tarbimine, kuid selle asemel võite selle asemel lõpuks süüa terve hulk lisaaineid ja täiteaineid.
Kas puderroheliste hind on teie tervisele ja rahakotile tõesti väärt? Praegu ma ütlen sulle toitu, mis on olnud tuhandeid aastaid kogu toitu.
