Teadlane: Sharon Richter, Manhattani erasektori toitumistavaga registreeritud dieettoitja.
Vastus: on eksiarvamus, et meresoolal on vähem naatriumi kui lauasoola ja seepärast on see teile parem. Noh, see ei ole ja see pole nii.
Kuigi need on pärit erinevatest allikatest, on mõlemad meresoolad ja regulaarne sool umbes 40 protsenti naatriumi. Meresoola saadakse otse aurustunud mereveest ja sellel on mineraalide, nagu magneesium, kaalium ja kaltsium, jälgi, kuid mitte piisavalt, et teha palju erinevust (ja mitte midagi, mis on võrreldes sellega, mida saate toidust). Tableti soola kaevandatakse maa-alustest soolade hoiustest ja töödeldakse, seega pole see nii puhas, mis on üks levinumaid võrdluspunkte. Töötlemisel eemaldatakse looduslikud mineraalid, sool hakkab olema palju peenem ja lisandub antikeha.
Tabelisoolade tootjad lisavad ka joodi, mis on oluline toitaine, mis aitab kilpnääre toota hormoone. Meie kehad ei saa iseenesest toota joodi, ja ilma piisavaks, võivad meie kilpnäärmed suureneda ülekattega (see on see, mis on goiter). Riiklikud tervishoiuasutused soovitavad täiskasvanutel 150 mikrogrammi päevas. Neljandik tallis regulaarsoola annab peaaegu poole sellest. See on ka mitmesugustes toitudes, sealhulgas merevetikad, kala, krevetid, piimatooted, terad ja munad.
Kuigi ookean on täis joodi pakitud toitu, ei ole meresool sellel üldse mingit joodi. Selles mõttes on lauasoolal serv. Ja nagu need teised soolad - roosa Himaalaja, sel gris, fleur de sel, kosher sool - see on lihtsalt tekstuuri ja maitse küsimus.
MUUD SOOTIST YOUBEAUTY.COMist
Dieet ja vererõhk
Soola võtmine välja "soolane kuus"
Teadusuuringute arutelu: madala soolasisaldusega toit
