Adzuki oad (leitud teie kohalikus tervisekaupluses) usuvad Aasiasse neerutreenimisseadmega. Need aed on ka lahustuva kiudainega ja hea taimetoitevalgu allikas.
Teenib kuus.
- 2 tassi Adzuki ube, leotatud üleöö vees
- 1 tbs röstitud seesamiõli
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 1 porgand, tükeldatud
- 1 tallõli, tükeldatud
- 2 tsp köömneid
- 1/2 tsp kurkumit
- 3 küüslauguküünt, tükeldatud
- 2 tbs värskelt riivitud ingverit
- 2 kvartali kanaliha või köögiviljavaru vees
- Mere sool
- Värskelt jahvatatud valge pipar
- 1/2 tassi värskelt pressitud laimi mahla
- 1/2 tassi hakitud cilantro
Tühjendage oad, asetage oad koos viie tassi külma veega suurel raskelt põhjaparkul ja keetke. Küpseta üks tund või kuni pakkumine. Tühjendage oad ja asetage kõrvale. Kinnisvaratükis soojendage seesamiõli üle keskmise kuumusega. Lisage sibulad, porgandid, seller, köömne, kollajuur ja saut, kuni see on pakkumine umbes 10 minutit. Lisage küüslauk ja ingver ja küpseta üks minut. Lisage oad, roog ja sool ja pipar maitsmiseks. Kandke täiendavalt 25 minutit või kuni aed on mõnusad, aeg-ajalt segades.
Suppi supper segistisse ja püreed kuni sujuvaks (või kasutada keetmise segistiga). Pange puuritud supp potti tagasi ja soojendage uuesti. Lisage laimi mahl ja tsellendroo. Maitse ja vajadusel maitsestama.
