Ameeriklased armastavad toitu. Me armastame sordi, kättesaadavust ja loomulikult maitset. Televisioonijaamad on mitterahuldavalt reageerinud kümnetele toiduvalmistamise, restoranide ja söögikohtade programmidele. Kas olete Paula Deeni, Bobby Flay, Cupcake Warsi, Hell's Kitchen'i või mõne muu toiduga seotud meelelahutuse fänn Toiduga seotud uudishimu võib olla positiivne - nii kaua, kui sööte õigesti. Paljude jaoks annab toit mugavust. Kahjuks, kui ameeriklased tuginevad stressi toimetulekul söömisele, kaldume kalduma rasvade või suhkru toidule 1 . Füsioloogiliselt on see mõistlik. Kui me kogeme palju stressi, vabastab meie keha kortisool ja muud hormoonid, mis käivitavad meie esmakordse võitluse või lennu vastuse. Meie keha, arvates, et see on lihtsalt kulutanud palju energiat, et võidelda või põgeneda, siis tajub rasva ja suhkru taastumist. Probleem on selles, et meie stressorid täna on kaugel meie esivanemate tuhandete aastate ees seisvatest ohtudest. Suurte röövloomade ohus on see, et me hirmutavad eelseisvat tööpäeva tähtaega või on liiga palju häid külgi. Võimalik, et meie esivanematel pole seda ikkagi nii halb!
