Küpsetamiseks on palju veganu munarakke. Kuid kui tegemist on sepistatud munarakkude tükeldamisega, on tofu rünnak tegelikult kõige lähemal. Sellepärast otsustas Pennsylvania-põhise vegan-muna-pood The Vegg välja töötada taimne munarekulaen, mis näeb välja ja tundub rohkem nagu tõeline asi.
Vegg müüb alates aastast 2011 taimne munakollase asendaja, mis edukalt lisab teatud retseptidele munavärvi, ütleb üks Green Planet . See on sama maitse ja tekstuur nagu kanade kärbsed, kuid see on gluteen, kolesterool ja rasvavaba. Vegg-munakollasi võib segada retseptidesse, mis vajavad munakollasi või mida kasutatakse kastmiseks, näiteks prantsuse röstsai.
Vegg's uus pakkimine ühendab selle taimne munakollane tofu. See on mõeldud söömiseks, nagu oleksid tavalised munad (muidugi vegani juustuga). The Vegg'i veebisaidi kohaselt on see maailma esimene kaubanduslikult saadaval taimne piitsutatud munatoode.
The Vegg'i asutaja Rocky Shepheard rääkis One Green Planet'ile, et innovatsiooni sai võimalikuks annetused Compassion Over Killingist, Well-Fed Worldist VegFundist ja umbes 15-kroonised tema enda säästud. "Ma üritasin kindlustada investoreid, kuid ei olnud õnne, " ütles ta.
Isegi kui te ei ole pühendunud vegan, on Vegg Scramble toiteväärtus üsna muljetavaldav. Üks roheline planeet ütleb, et tal on toiteväärtusprofiil, mis konkureerib munadega nii valgu kui ka vitamiini B12 sisalduse osas. See on ka murdosa kaloreid ja nullraski, mitte GMO-d ja pärineb peamiselt sertifitseeritud orgaanilisest koostisosast. "
Vegg Scramble on nüüd saadaval ettetellimisel (kuigi see tundub olevat praegu veebisaidil välja müüdud). See ametlikult käivitab 22. aprilli, nii et nüüd teevad oma vegani rannikuala plaanid.
