Teadlane: Lisa Cimperman, MS, RDN, LD, Clevelandi kohtuasja meditsiinikeskuse ülikooli haiglate kliiniline dietist
Vastus: "Gluteeni talumatus" on väljend, mida tavaliselt peetakse tsöliaakia sümboolseks. Tsöliaak on autoimmuunhaigus, mis põhjustab seedetraktist (GI) traktil olevate rakkude märkimisväärset kahjustust gluteeni söömise ajal. Teie seedesüsteem lihtsalt ei talu gluteeni. Kui arvate, et teil võib olla tsöliaakia, siis on selle sümptomiteks kõhuvalu, puhitus, gaas, kõhulahtisus, aneemia (madala rauasisalduse tase), vaevunud perioodid, lihaskrambid või liigesevalu - mine oma arstile. Nad saavad teha lihtsa vereanalüüsi ja ravi on lihtne: järgige gluteenivaba toitu. Kui arvate, et teil on vaja testida, oodake, kuni gluteen lõigatakse, kuni teete - vastasel juhul võite saada vale negatiivse.
Mõiste "gluteeni tundlikkus" on viimase paari aasta jooksul muutunud trendikasks, sest mõned inimesed tunnevad end paremini, kui nad gluteeni oma toitest välja lõigavad. See "mitte-tsöliaakne gluteeni tundlikkus" võib avalduda ebamugavustunde (kõhuvalu, krambid, puhitus), kuid sümptomid ei ole peaaegu sama ekstreemsed kui tsöliaakia. Gluteeni söömine ei kahjusta teie GI-rakke. Kuid pole mingit test, et teada saada, kas teil on see. Tegelikult ei pruugi see isegi olla olemas.
Mõne aasta pärast avaldatud uuringus jõuti järeldusele, et inimestel, kellel esineb tsöliaakne gluteenitundlikkus, on vähem kui tsöliaakiaga inimestel ja et nende arv võib suureneda. Kuid järelkontrolli uuringus leiti, et need iseenesest väljakuulutatud gluteenisisaldusega inimesed nägid sümptomite paranemist, kui nad kõrvaldasid FODMAP-id (lühend rühma väga kergesti kergitavate süsivesikute kohta), mitte gluteeni. FODMAP-sid võib leida kõikidest süsivesikuid sisaldavatest toidudest, teradest, köögiviljadest ja isegi piimatoodetest.
