Pole saladus, et kibedad on hetke trendikas baarides. Mida sa ei pruugi teada? Jahtfraktsiooni taga on nendel kokteilikomponentidel suur eelis, eriti kui see on seotud teie seedetraktiga. Bitterid on keerulised segusid juurtest, lillest, seemnest või marjadest, mis on täidetud alkoholiga, saades kontsentreeritud, bittersweet vedeliku, mis võib tuua Ho-hum joomine elu vaid paar tilka. "Hirved võivad maitsestada magusust või lisada lõhna või tuua erinevad maitsed koos, " ütleb Bitter Thomas Parsons, "Bitters: A Spirit Crystal Cure-All " kirjutaja autor Brad Thomas Parsons . Tavaliselt määrab mõruosa maitseomadused, millised kokteilid paarid parimad koos Angostura bittuste jõululaadne aroom tundub kodus viski- ja bourbonlike jookide nagu Old Fashioneds ja Manhattans, samas kui citrusy apelsinihelbed täidavad martinis'e. Ja need on alles algus: maitsed nagu kardemon, hoppe greibid ja isegi šokolaad-y Mehhiko moll on käsitöö kibedate tootjad. Aga bitters teevad enamat kui lihtsalt keskmise kokteili teisendamine. Sajandeid on kibedad maitsed alkohoolsete toonikate või kibedat maitsvate toitude nagu looduslike roheliste või põlenud puuviljade kujul pikka aega olnud seotud terve seedimisega, kuna nende võime stimuleerida maohappe, sapiteede ja ensüümide tootmist maos, maks ja pankreas. Uuringud näitavad, et kibedad ühendid võivad aidata teil kauem täita ja isegi aidata keha imenduda keeruliste süsivesikute, rasvhapete ja rasvlahustuvate vitamiinide toitaineid. "Kui teil on tervislik seedetrakt, peate end hästi hoolitsema, rahulikult ja rahulikult ning see avaldab positiivset mõju kogu kehale, " ütleb Vermont-põhiste orgaaniliste bittrite ja taimsete toonikurstade Urban Moonshine asutaja Jovial King. Veelgi enam, kasu kartuli võib minna kaugemale oma kõhtu. Üks väike uuring, mis avaldati Rahvusvahelises meditsiiniuuringute ajakirjas, leidis, et mõru apelsiniekstrakt suurendas ainevahetust ja põhjustas ülekaalulisuse ja rasvunud osalejate tagasihoidlikku kehakaalu langust. Hirved võivad aidata teil ka hõlpsamini hingata: kui kõhu maitse retseptorid tunnevad kõri, näib, et kibedad ained toimivad paremini kui tavalised astma ravimeetodid nagu bronhodilataatorid karmide hingamisteede laiendamisel, teatas ajakiri PLoS One avaldatud 2013. aasta uuringust. Sellised leiud võivad isegi stimuleerida teadusuuringuid, mille eesmärk on arendada efektiivsemaid astma ravimeetodeid. Kuid need ei ole ravi kõik. "Ma ei pruugi ilmtingimata nõustuda Acidori asemel mõrvadega, " ütleb Parsons. "Kuid ma vannun bitterite ja klubi soda pärast rikkalikku sööki, ja ma kindlasti tunne parem." Hoidke see lihtne, järgides Parsons plii ja lisage mõned tilgad iga kibe, mis heli maitsevad klaasi Seltzer -Brooklyni poolkeralised kibedad Meyer Lemon kõlab meie jaoks suvist hämmastavaks ja sööki pärast sööki. Kas soovite rohkem inspiratsiooni? Proovige neid Urban Moonshine'i tervislikke ja tõsiselt leiutatavaid kokteili retsepte. Põhjani!
