Maitsmiseks vegantoidud

Veganina võib olla keeruline leida toite, mis mitte ainult ei vastaks teie toitumisvajadustele, vaid rahuldaks ka teie maitsemeeli. Õige maitsete ja koostisosade kombinatsiooniga võivad vegantoidud olla aga sama maitsvad kui mittevegantoidud. Olenemata sellest, kas olete kogenud vegan või soovite lihtsalt lisada oma dieeti rohkem taimseid toite, leiate palju põnevaid võimalusi.

Vegantoitumise üks eeliseid on värskete puu- ja juurviljade rohkus, mis võib lisada igale roale elavat värvi ja maitset. Alates soolastest röstitud köögiviljadest kuni magusate ja mahlaste puuviljadeni pole katsetamiseks puudust. Lisaks võivad taimsed valgud, nagu oad, tofu ja tempeh, pakkuda lihale rahuldavat ja toitainetihedat alternatiivi.

Selles artiklis uurime mõnda maitsvat ja maitsvat vegantoitu, mis avaldavad kindlasti muljet isegi kõige skeptilisematele sööjatele. Nii et istuge, lõdvestuge ja valmistuge taimse päritoluga headuse nautimiseks.

Vegantoidud maitsestamiseks

1. Vegan Burger

Vegan burger on maitsev ja tervislik alternatiiv traditsioonilistele hamburgeritele. Valmistatud taimsetest koostisosadest, nagu läätsed, kikerherned ja mustad oad, on see hea valgu- ja muude toitainete allikas. Seejärel lisatakse kotletile värskeid köögivilju, nagu tomatid, salat ja sibul, mistõttu on see ideaalne eine neile, kes on terviseteadlikud. Täiendava maitse saamiseks võite lisada isegi veganjuustu või avokaado viile.

2. Vegan Pad Thai

Pad Thai on populaarne Tai roog, mida valmistatakse tavaliselt lihast ja munast, kuid seda saab hõlpsasti veganiks muuta, kasutades valguasendajana tofut.See soolane roog sisaldab ka praenuudleid, oad ja soolast kastet, mis on valmistatud tamarindi ja tšillipastaga. Purustatud maapähklite ja laimimahlaga kaunistatud vegan pad Thai on maitsev ja toitev eine, mis jätab teid tundideks täiskõhutunde ja rahulolu.

3. Vegan lasanje

Vegan lasanje on maitsev ja maitsev roog, mis on valmistatud taimsetest koostisosadest, nagu tofu, spinat, seened ja vegan juust. Nõu võib maitsestada küüslaugu, basiiliku ja punega, andes sellele rikkaliku ja soolase maitse. Parim serveeritud kuum, vegan lasanje on lohutav eine, mis sobib suurepäraselt külmadeks talveõhtuteks.

4. Vegan Tacos

Tacos on mitmekülgne ja lihtsalt valmistatav eine, mida saab kohandada veganelustiili järgi. Populaarne valik on kasutada täidisena musti ube, avokaadot ja värskete köögiviljade segu, samal ajal kui tortilla kest võib olla valmistatud maisi- või nisujahust. Roa vürtsitamiseks võid lisada ka salsat või kuuma kastet.

5. Vegan Stir-Fry

Segatud praadimine on kiire ja lihtne eine, mida saab kohandada vastavalt oma maitsemeeltele. Kasutades värskete köögiviljade, nagu brokkoli, seente ja paprika segu, saate neid õlis praadida ja lisada valguallikat, nagu tofu või seitan. Maitseaineid, nagu küüslauk, ingver, sojakaste ja seesamiõli, võib lisada maitsva ja tervisliku vegantoidu loomiseks.

6. Vegan Pizza

Kes ei armasta pitsat? Veganpitsat saab hõlpsasti valmistada, kasutades taimset koore- ja juustuasendajat ning lisades sellele värskeid köögivilju, nagu tomatid, seened, oliivid ja paprika. Traditsioonilisema maitse saamiseks võite lisada ka vegan pepperoni või vorsti. See on suurepärane võimalus reedeseks filmiõhtuks sõprade või perega.

Söök	Kirjeldus
Vegan Burger	Maitsev ja tervislik taimsetest koostisosadest valmistatud burger värskete köögiviljadega
Vegan Pad Thai	Tai roog, mis on valmistatud tofust kui valguasendajast
Vegan lasanje	Mõnus roog taimsetest koostisosadest nagu tofu, spinat, seened ja veganjuust
Vegan Tacos	Mustadest ubadest, avokaadost ja värsketest köögiviljadest valmistatud tacod
Vegan Stir-Fry	Kiire ja lihtne eine, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest ja valguallikast nagu tofu või seitan
Vegan Pizza	Taimse kooriku ja juustu asendaja värskete köögiviljadega pitsa

Soolased hommikusöögivalikud

Avokaado röstsai

Avokaado röstsai on lihtne ja maitsev hommikusöögivalik, mille saab valmistada vaid mõne minutiga. Rösti saiaviil ja määri peale püreestatud avokaado. Puista peale soola, pipart ja sidrunimahla. Võite lisada ka lisandeid, nagu viilutatud tomatid, punane sibul või praetud muna.

Vegan Hommikusöök Burrito

Vegan hommikusöögi burrito on kõhtu täis ja maitsev valik neile, kes soovivad rikkalikku hommikusööki. Alustuseks praadige pannil veidi tükeldatud sibulat ja paprikat. Lisage kuubikuteks lõigatud tofu, mustad oad ja vürtsid, nagu köömned ja tšillipulber. Kuumuta tortilla ja täida see tofu seguga. Lisage salsa, avokaado ja koriander.

Tofu rüselus

Tofupuder on suurepärane võimalus veganitele, kes igatsevad munapuderit. Murenda pannil tükk tofut ja prae koos kuubikuteks lõigatud köögiviljadega, nagu sibul, küüslauk ja spinat. Lisage veidi kurkumit värvi ja kergelt munase maitse saamiseks. Serveeri röstsaiaga või roheliste peenral.

Näpunäide: Proovige tofu purustamiseks kahvliga autentsema tekstuuri saamiseks.

Soolane kaerahelbed

Kaerahelbed ei pea olema magusad! Soolase kaerahelbekausi saamiseks lisage soolaseid katteid. Keetke terasest tükeldatud kaer vastavalt pakendi juhistele ja lisage praetud seened, lehtkapsas ja praetud muna. Piserdage juustumaitse saamiseks toitainepärmi, soola ja pipraga.

Koostis:	Juhised:
1 tass terasest tükeldatud kaerahelbeid	Keeda kaer vastavalt pakendi juhistele
1 tass viilutatud seeni	Prae seened pannil pruuniks
1 tass hakitud lehtkapsast	Prae samal pannil lehtkapsast närbumiseni
1 muna	Prae muna eraldi pannil

Rõõmsad lõunasöögivalikud

Tempeh Reubeni võileib

Kui teil on klassikalise võileiva tuju, kuid soovite vegant, proovige Tempeh Reubeni võileiba. Valmistage seda röstitud rukkileiva, grillitud tempehi, hapukapsa, vegan Thousand Islandi kastme ja vegan Šveitsi juustuga. Serveeri seda võileiba koos krõbedate kartulikrõpsudega, et saada täiuslik lõunasöök.

Tomati-basiilikusupp grilljuustuga

Kui ilmad hakkavad jahedamaks minema, pole miski lohutavam kui soe supikauss. Tomati-basiilikusupp on klassikaline lemmik, mida saab hõlpsasti veganiks muuta. Serveeri seda koos grillitud vegan juustuvõileivaga, et saada rammusat ja rahuldavat einet. Valmistage võileib veganleiva, vegan juustu ja veganvõiga, et saada täielik vegan eine.

Kinoa ja musta oa salat

Kui eelistate kergemat lõunasööki, proovige kinoa ja musta oa salatit. Alustage keedetud kinoapõhjaga ja lisage mustad oad, kirsstomatid, tükeldatud punane sibul, kuubikuteks lõigatud avokaado ja värske koriander. Viska see vegan laimivinegretti ja saad maitseka ja valgurikka salati, mis hoiab sind täis ja rahulolevana kogu pärastlõuna.

Peale burgeri maguskartuli friikartulitega

Kui soovite burgerit, proovige Beyond Burgeri kotlet. See on taimne burger, mis on nii mahlane ja maitsev, et liha ei tunnegi puudust. Serveerige seda vegan kukliga koos oma lemmiklisanditega ja maguskartuli friikartulitega, et anda klassikalisele õhtusöögile vegant.

Kikerhernesalati võileib

Kikerhernesalati võileib on vegan alternatiiv kana- või tuunikalasalatile. Püreesta kikerherned veganmajoneesi, sinepi, tükeldatud selleri, kuubikuteks lõigatud punase sibula ja hakitud hapukurgiga. Serveerige seda veganleival koos salati ja tomatiga, et lõunasöök oleks värskendav ja toitev.

Tofu Banh Mi

Tofu Banh Mi on Vietnami võileib, mis on valmistatud tofust, porgandist, kurgist, jalapeñost, koriandrist ja sriracha mayost. See võileib on soolane, vürtsikas ja täis maitset. Valmistage see prantsuse baguette'iga, et saada autentne Banh Mi kogemus.

Power Bowl

Kui soovite lõunasööki, mis annaks teile kogu päeva energiat, proovige jõukaussi. Alustage quinoa või pruuni riisi põhjaga ning lisage röstitud köögiviljad, kikerherned, avokaado ja tilk tahini kastet. See eine on täis valku, kiudaineid ja tervislikke rasvu, mistõttu on see ideaalne lõunasöök kiireks pärastlõunaks.

Seene ja spinat Quesadilla

Seene-spinati quesadilla on lihtne ja maitsev lõunasöök. Pruunista viilutatud seened ja beebispinat pannil küüslaugu ja sibulaga. Aseta segu veganjuustuga tortillale, murra pooleks ja küpseta krõbedaks. Serveeri seda koos salsa ja guacamolega Mehhiko inspireeritud lõunasöögiks.

Lillkapsa pühvlitiivad rantšo kastmega

Kui teil on tuju millegi vürtsika ja vürtsika järele, proovige lillkapsa pühvlitiibu. Lõika lillkapsas õisikuteks, kasta need jahust, küüslaugupulbrist ja veganpiimast valmistatud taignasse ning küpseta seejärel krõbedaks. Kastke need oma lemmik vegan pühvlikastmega ja serveerige vegan rantšo dipikastmega maitsvaks ja rahuldavaks lõunasöögiks.

Lõunasöögi valikud	Koostisained
Tempeh Reubeni võileib	rukkileib, grilltempeh, hapukapsas, vegan Thousand Island kaste, vegan šveitsi juust
Tomati-basiilikusupp grilljuustuga	tomatid, basiilik, vegan leib, vegan juust, vegan või
Kinoa ja musta oa salat	kinoa, mustad oad, kirsstomatid, punane sibul, avokaado, koriander, vegan laimi vinegrett
Peale burgeri maguskartuli friikartulitega	Peale Burgeri pätsi, vegan kukkel, bataadi friikartulid
Kikerhernesalati võileib	kikerherned, vegan majoneesid, sinep, seller, punane sibul, hapukurk, salat, tomat, vegan leib
Tofu Banh Mi	tofu, porgand, kurk, jalapeños, koriander, sriracha mayo, prantsuse baguette
Power Bowl	kinoa, pruun riis, röstitud köögiviljad, kikerherned, avokaado, tahini kaste
Seene ja spinat Quesadilla	seened, beebispinat, küüslauk, sibul, vegan juust, tortilla, salsa, guacamole
Lillkapsa pühvlitiivad rantšo kastmega	lillkapsas, jahu, küüslaugupulber, vegan piim, pühvlikaste, vegan rantšo kaste

Loomingulised õhtusöögiideed

Köögiviljade lasanjerullid

Kui soovite oma külalistele loomingulise ja maitsva roaga muljet avaldada, proovige valmistada taimseid lasanjerulle. Selle valmistamiseks keetke lasanjenuudlid lihtsalt al dente'iks ja lisage seejärel segule oma lemmikköögiviljad (nt spinat, suvikõrvits ja paprika). Veereta nuudlid koos köögiviljade ja lusikatäie ricotta juustuga ning lisa seejärel lemmiktomatikastmega. Küpseta ahjus 25 minutit ja voilaa! Lihtne, kuid maitsev eine kõigile.

Lillkapsas praetud riis

Kui otsite madala süsivesikusisaldusega alternatiivi tavalisele praetud riisile, proovige valmistada lillkapsast praetud riisi. Lülitage lillkapsas lihtsalt köögikombainis, kuni see muutub riisitaoliseks, ja seejärel pruunistage seda oma lemmikköögiviljade (nt herned, porgandid ja sibulad), munade ja sojakastmega. Täidlasema eine saamiseks võite lisada ka valku, näiteks tofut või kana. See roog pole mitte ainult tervislik ja toitev, vaid ka suurepärane võimalus lisada oma dieeti lisaköögivilju!

Mehhiko täidisega maguskartul

Kui teil on tuju millegi rammusa ja soolase järele, proovige valmistada Mehhiko täidisega bataati. Selle valmistamiseks küpsetage bataate, kuni need on pehmed, ja täitke need maitsestatud mustade ubade, maisi, avokaado ja oma lemmiksalsaga. Soovi korral võid lisada ka veidi juustu või hapukoort. Seda rooga pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid see sobib suurepäraselt ka kiireks ja toitvaks õhtusöögiks, mis meeldib kõigile.

Röstitud köögiviljade kinoa salat

Kui otsite tervislikku ja maitsvat salatit, proovige valmistada röstitud köögiviljade kinoasalatit. Lihtsalt röstige oma lemmikköögiviljad (nt brokkoli, lillkapsas ja paprika) ning seejärel segage need keedetud kinoa, värskete ürtide ning tilgakese oliiviõli ja sidrunimahlaga. Soovi korral võid lisada ka feta- või kitsejuustu.See salat pole mitte ainult täis toitaineid, vaid on ka suurepärane võimalus külmikus olevad köögiviljajäägid ära kasutada!

Näpunäide: katsetage erinevate köögiviljade ja maitsetega, et luua oma unikaalne õhtusöök!

Maitsvad suupisted ja eelroad

1. Avokaado röstsai

Üks populaarsemaid suupisteid veganite seas on avokaado röstsai. Seda on lihtne valmistada, maitsev ja väga toitev. Lihtsalt püreesta avokaado ja määri see röstsaiaviilule. Lisa maitse lisamiseks soola, pipart ja veidi tšillihelbeid.

2. Hummuse ja köögiviljapulgad

Hummus on veel üks klassikaline vegan suupiste, mis sobib suurepäraselt köögiviljade sisse kastmiseks. See on valmistatud kikerhernestest, tahinist, küüslaugust, sidrunimahlast ja oliiviõlist. Saate selle ise teha või poest osta. Lõika mõned porgandid, kurgid ja paprikad ning serveeri hummusega.

3. Vegan kevadrullid

Kevadrullid on värskendav ja tervislik suupiste, mida on lihtne kodus valmistada. Lihtsalt täitke riisipaber oma lemmikköögiviljadega, nagu salat, porgand, kurk ja avokaado. Lisavalgu saamiseks võite lisada ka tofu- või vermikellinuudleid.

4. Röstitud kikerherned

Röstitud kikerherned on krõmpsuv ja rahuldav suupiste, mis on täis valku ja kiudaineid. Lihtsalt viska mõned keedetud kikerherned oliiviõlisse ja maitseainetesse, nagu köömned, paprika ja küüslaugupulber. Rösti neid ahjus 400°F juures 20-30 minutit, kuni need on krõbedad.

5. Vegan Nachos

Nachos on rahvale meeldiv suupiste, mida saab hõlpsasti veganiks muuta. Asendage juust lihtsalt vegan alternatiiviga, nagu toitev pärm või piimavaba juust. Lisa nachod ubade, guacamole, salsa ja jalapenodega, et saada maitsvat ja kõhtutäitvat suupistet.

Ärge unustage alati kontrollida poest ostetud suupistete koostisosi, et veenduda, et need on vegan.
Katsetage erinevate köögiviljade ja dipikastmete kombinatsioonidega, et suupisted oleksid huvitavad.
Ärge kartke proovida uusi retsepte ja maitseid, et asjad oleksid põnevad ja maitsvad.

Mõnusad magustoidud

Dekadentlik šokolaadikook

Rahuldage oma magusaisu selle rikkaliku ja mõnusa šokolaadikoogiga. Valmistatud veganšokolaadist ja kookosõlist, ei märka sa isegi piimatoodete ja munade puudumist. Ülima magustoiduelamuse saamiseks lisage täidis vegan-vahukoort ja värskeid marju.

Maitsev marjatort

See marjatort on ideaalne kombinatsioon magusast ja vürtsikast. Mandlijahust ja kookosõlist valmistatud helbelise kooriku ning india pähklitest ja kookoskreemist valmistatud kreemja täidisega jätab see magustoit kindlasti mulje. Kaunista lõpptulemuse saamiseks puista peale värskeid marju ja puista tuhksuhkrut.

Banaanipähkli leivapuding

Viige oma leivapuding selle veganversiooniga järgmisele tasemele. Värsked banaanid ja hakitud pähklid segatakse kuubikuteks lõigatud leivaga ja leotatakse enne täiuslikuks küpsetamist maitsvas kookospiimasegus. Serveeri soojalt koos kulbitäie vegan-vaniljejäätisega, et saada lohutav ja mõnus maiuspala.

Chai maitsestatud riisipuding

See riisipuding on rikastatud chai tee soojade vürtsidega, mistõttu on see ideaalne magustoit õdusaks õhtuks kodus. Kreemja kookospiimaga ja vahtrasiirupiga magustatud vegan magustoit on nii maitsev kui ka lohutav. Maitse andmiseks puista peale hakitud pähkleid ja veidi kaneeli.