7. novembril 2013 teatas USA Toidu- ja Ravimiamet Kiiboshi üleminekust transrasvhapetele, viies need Ameerika toidust välja. Agentuur ütleb, et osaliselt hüdrogeenitud õlid, mis on peamine toiduga seotud transrasvade allikas, ei ole "üldiselt ohutuks tunnistatud", mis tähendab, et valitsus räägib "te ei tohiks seda süüa". Selle plaan on koguda andmeid ja kommenteerida määrata transrasvhapet sisaldavate toodete ümberkujundamise mõistlik ajakava ja - kui on piisavalt mittespetsiifilisi andmeid, siis kehtestavad uued eeskirjad, mis liigitavad osaliselt hüdrogeenitud õlid toidu lisaainetena, mida ei saa ilma eriloata kasutada. Sarnaselt gluteenitalumatusele ja vabadele radikaalidele, trans rasvad on jõudnud lausetäpsusega, kuid enamikule inimestele on raske seda selgitada, mis see tegelikult tähendab. Transrasvhapet (trans-rasvhapete lühikest) valmistatakse taimeõli sattumisel keemilise protsessi abil, mida nimetatakse hüdrogeenimiseks, mis võimaldab õlil olla toatemperatuuril kindel, pilt margariinist. See hoiab õli riknemisega nii kiiresti kui pakutavate suupistete valmistaja, kes soovivad nii kaua kui võimalik pikendada nende toodete säilivusaega. Transrasvhappeid kasutatakse tihti ka sügavaks praadimiseks ja küpsetamiseks, kui neid tavaliselt nimetatakse lühendamiseks. "Trans-rasv on teie keha ja ilu mürk, " ütleb Michael F. Roizen, peamise terviseohutuse ametnik Clevelandi kliinik ja YouBeauty'i asutaja. "Me mõtleme trans-rasvade kui midagi, mis vananeb sind - tunned ja jah, vaata, vanemad, kui te seda sööte. Trans rasv muudab ainevahetusprotsesse ja suurendab teie arterite kõvenemist, kiirendades teie südame-veresoonkonna süsteemi vananemist. See suurendab südameinfarkti või insuldi riski, suurendades teie "halva" LDL-kolesterooli taset ja alandades "head" HDL-kolesterooli.
 |
