Alates täppiskõlbmatu kohvi ja õli tõmbamise kuni savi söömisega oleme näinud, et meie õiglane osa tervisehäiretest saab tähelepanu keskpunktis. Sellepärast jälgime hoolikalt uut suundumust, mis hiljuti tekkis: luuvilja joomine. Balei puljong on tegelikult Paleo dieedi peamine koostisosa, mis on toidulisandina täis toitaineid, mis parandavad soolestiku tervist ja luu tervist. Puljongi saate valmistada veiseliha, kana, kalkuni või isegi kala luudega. "Luuvõi peamiseks toitaineks on proteiin ja konkreetsemalt kollageen - mis on jaotatud želatiiniks toidu valmistamise ajal - lisaks oomega-3 ja kaltsiumile, " ütles toitumisspetsialist Leah Kaufman, RD, CDN "Puljong on ka niisutav." Kollageen on Kaufman lisas, et juuste, naha ja küünte tervise parandamiseks on hea, ja mõned uuringud näitavad, et see suurendab luumassi tihedust, muutes selle kasulikuks rahustav liigesevalu. Kartstõuge (ja omega-3) leitud muud aminohapped ja toitained ka leevendavad põletikku, lisades puljongile paranemisvõimalusi nii liigesprobleemide kui ka seedetrakti probleemide, nagu lekkivate soolte sündroom ja IBS. Želatiin on soolestiku tervendamisel väga efektiivne, soodustab seedimist; kaltsium ja magneesium on luu tervise jaoks olulised toitained. Pluss uuringud on näidanud, et soe puljong aitab tegelikult külma ravida - soe vedelik aitab selget ummistunud nina läbipääsu ja võib isegi aidata leevendada organismi põletikulist reaktsiooni külmale viirusele. Kapitaliseerumine nii luulapuljongi tervislik kasu ja Paleo dieedi populaarsus, Marco Canora, peahoone ja NYC-i Põderi omanik, avas hiljuti esimese väljalaskeava, kus serveeritakse sooja koonu puljongi kuumad tassid. Itaalias Brodo, mis tähendab "puljongit" itaalia keeles, saate kas kana-, veiseliha- või kalkunist valmistatud klassikaline puljong koos valikuliste lisanditega nagu ingveri mahl, orgaaniline küüslauk ja šiitake-seenekaste. Kui kavatsete seda petta süsteemi ja osta toidupoest kana puljong, peaksite teadma, et võite saada samu eeliseid. "Võimalik, et kontoris või kastis ostetud kauplus erineb selle asemel, et luua oma kodus, " märkis Kaufman. "Poole ostetud küpsetatakse kõrgemal temperatuuril lühema ajaga võrreldes võrreldes 12 tunni pikkusega, kui see on kodus tehtud." Samuti on see, kui see on omatehtud, saate kontrollida, kui palju soola või lõhnaainet lisate. "Kõik konservtooted sisaldavad tavaliselt toitu sisaldava naatriumi, et aidata toiduaineid säilitada, " ütles Kaufman. Parim viis kasu saamiseks on teha oma puljong kodus - siin on põhiline retsept. Või NYC-i jaoks võite lõpetada Brodoga, et saaksite kiiret topsi minna või isegi registreeruge puljongite tellimise teenusesse. Seonduvad artiklid: Uuring: külm ilm faktiliselt teeb külmavärinad halvemaksKõik, mida peate teadma probiootikumide ja soolestiku tervise kohta
