Muutke oma Püha Patricku päev veelgi pidulikumaks traditsiooniliste Iirimaa piletite uute väljakutega. Alustage mängulist sööki, mis muudab proovitud ja tõelise surnud veiseliha võileiva väljapoole. See salatähis on täidetud keedetud kapsa lehtidest, herbed-mayo, rukkileibast ja surnud veiselihast. Õhtusöök pakub üllatust, mis on midagi enamat kui tavaline kaks korda küpsetatud kartul. Kuldse kartulipõhjakooriku all peidetud varjul on rikkalik veiseliha ja köögiviljade täidis, mis on mõeldud lambakoerte uuenduslikuks vastuvõtmiseks. Ei ole mõtet öelda, et mõlemad toiduvõrgu köögis asuvad toidud läheksid suurepäraselt rohelise õlle ja Iirimaa soodaja leivaga.
Surnud loomaliha ja kapsa rullid
Koostis:
6 Savojakapsa lehed
1/4 tassi majoneesi
1/4 tükki hakitud peterselli ja / või tilli
2 viilu rukkileiba
1/2 naelsümbolit
1 lusikatäis terve teravilja sinep
Juhised:
Koogipuu lehed keeva veega umbes 2 minutit. Loputage külma veega ja kuivatage ühtlaselt; viil pooleks. Segada majoneesi ja peterselli ja / või tilliga; levida kapsa lehtedelt. Lõika rukkileib ribadeks. Viilutage veiseliha ribadeks ja loksutage sinepi. Üles kapsa lehed mõne riba iga leib ja surnud veiseliha. Koo üles ja lõigake pooleks.
Lambakoera pirukaduudlid
Koostis:
- 4 suurt roosikartulit (umbes 3 naela)
- 4 supilusikatäit rasvata võiga pluss 1 supilusikatäis sulatatud võid
- 1/4 tassi täispiimit
- 1/4 tassi hapukoort
- Koshersool ja värskelt jahvatatud musta pipar
- 1/4 tassi hakitud värsket murulit
- 1 väike porgand, tükeldatud
- 12 untsi jahvatatud veiseliha kruvi
- 2 supilusikatäit Worcestershirei kaste
- 1 tl tomatipasta
- 1 tl värsket tüümiani lehti
- 1/3 tassi külmutatud hernest, sulatatud
Juhised:
Kallutage kartulid kokku kahvliga ja pintsutage neid 1 spl suletavat võid. Pange mikrolaineahi plaat ja mikrolaineahi, libistage pooleldi alla, kuni kahvlihakk on umbes 20 minutit. (Alternatiivina küpsetage ahjus 400 kraadi F juures küpsetusplaadile, kuni see on küpsetatud ja kahvlihakk, umbes 1 tund.) Laske veidi lahe.
Katkesta 1/4-tollise paksusega viil iga kartuli ülaosast. Jahutage ettevaatlikult liha keskmisesse kaussi ja porgake piimaga, hapukoorega, 2 supilusikatäis võid ja 1 tl soola, kasutades kahvlit või kartulikübarat. Kurrudesse sulgeda. Pange kartulikastid küpsetusplaadile.
Kuumuta ahi kuni 400 kraadi F. Vahepeal sulatatakse 1 supilusikatäis võid suures pakiruumis üle keskmise soojuse. Lisa porgandid ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see pehmendatakse ja kergelt pruunistatud, 5-6 minutit. Lisage veiseliha ja küpseta, lagundage see puust lusikaga kuni küpsetamiseni umbes 4 minutit. Segage Worcestershire'i, tomatipasta, tüümiani, 1/2 tl soola ja 1 tassi vett ning keetke, seejärel vähendage soojust ja küpsetage, kuni veiseliha ja porgandid kaetakse kastmes, pisut täiendavalt istudes pan, umbes 1 minut. Segage herned kuni kuumutamiseni, veel 1 kuni 2 minutit.
Lusikatäis veiseliha segu kartulikaussidesse. Lusikas või torustage kartulipuder veiselihase segu peal ja küpseta kuni kuumutamiseni ja kartulid pruunid peal, umbes 15 minutit. Lõika ülejäänud supilusikatäis või koguses 4 viilu ja asetage üks kartul.
