Succotash on tavaliselt kuum hautis, kuid siin on James Beard Foundationi nimeks " Best California Chef" suzanne Goin, mis muudab selle kergeks peamise söögikoguse vegani salataks, mis sobib soojaks ööks. Rohkem küljest: Frankenmeat's for õhtusöök! Koostis: 1 supilusikatäit peeneks küpsetatud šalotti 3 tl sidrunimahla, pluss veel maitsta Salt1 / 2 tassi pluss 2 spl suhkrustatud oliiviõli 3/4 tassi tükeldatud punast sibulat 2 tl tdihai lehti 2 tassi tükeldatud tükeldatud suvine squash3 tassi värsket maisi (umbes 4 aari) 1/4 tl pepper1 / 2 pint kirsstomati, lõigatud pooleks tassi kuumutatud värske lima oad, hästi kuivendatud 1, 4 tassi basiilikut, õhukeselt viilutatud 1 tl viilutatud peterselli 1 tl hakitud hakklihatoosi 4 untsi segisti salat rooglas ja kleepsuga KUUMAD PUUVILJAD : FDA Küsimused hoiustamisel kofeiinitud alkohoolsete jookide juhendamisel : Asetage salakott, 3 spl sidrunimahla ja 1/2 teelusikatäie soola kausis ja laske 5 minutit istuda. Võtke 5 tl õlga ja siis maitse tasakaaluks ja maitsestamiseks. Küpsetage suurel kuumutamisel 2-minutilist suupistet. Lisage 3 supilusikatäit õli, sibul ja tüümian; sauté umbes 1 minut. Lisage squashi ja hõõguge 1 tl soola. Küpseta veel 4 minutit või kuni see on pakkumine ja sellel on vähe värvi; kõrvale jahtuda. Pühkige pannil paberrätikud ja asetage need ahju. Kuumutage kõrgeks umbes 2 minutit. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit õli, mais, 1 tl soola ja 1/4 tl pipart. Sauté umbes 2 minutit, viskamine sageli, kuni maisi on lihtsalt pakkumine; asetage jahtuma. Asetage tomatid suure salati kausi ja hõõrutakse ½ tl soola. Lisage squash, maisi ja lima oad. Toss poolest korgist. Maitsestamise maitse ja vajadusel soola ja sidrunimahla reguleerimine. Eemaldage õrnalt maitsetaimed suhkrutashi. Loputage arhipool ja ristikreem ülejäänud kastetega ja seejärel hõõrutage soola ja pipraga. Kuidas plaati: asetage rukk ja ristikassalat suurtel jahutatud vahvlitel ja asetage sukkotash üle peal. MUUD KAHJUSTEGA: Kummikud, mis on varjatud konksudena
