Brüsseli kapsas võib olla köögiviljadega - kas armastad neid või te ei saa neid seista, aga peate austama köögivilja, mis on nii väike ja pakendab sellist toitu. Rooskapsas ei ole mitte ainult kiudaineid, vaid ka valku (jah, lugesite seda õigesti).
Üllatunud? Oleme ka. Keri Gansi, registreeritud dieediarst ja väiketuu dieedi autoril on siin mõned huvitavad faktid selle väikese tükktoote kohta:
- Hea põhjuse tõttu tunduvad rooskapsed nagu kapsad: nad on kapsa perekonna liige, mis sisaldab söödavate lehedega köögivilju.
- Mõnedel inimestel on geen TAS2R38, mis muudab Brüsseli kapslite ja muude kapsade maitsmiseks mõruks.
- Üks tass küpsetatud roosikapsas on ainult 56 kalorit.
- Roosikapsas pakitakse 4 grammi valku ühe tassi kohta - "mis on vetikate jaoks kõrge, " märkis Gans.
- Nad on täispuidust kiududest 4 grammi kiududest 1 tassi keedetud roosikapsas.
- Nad on ka hea kaltsiumi, kaaliumi ja vitamiinide C, A ja K allikas.
- Erinevalt enamikust teistest puuviljadest ja köögiviljadest ei pea Brüsseli kapsas enne nende söömist küpima.
- Kui korjatakse roosikapsleid toiduainete kaupluses või põllumajandustootja turul, veenduge, et lehed oleksid kompaktsed - see ei kukuks varrast välja - ja vetikat tuleks pigistamisel pigem raske pigistada.
- On aeg visata Brüsseli kapsasid, kui varred on pruunid, kibud hakkavad vilkuma või lõhnavad, märkisid Gans.
- Võite keeda, auru, mikrolaineahju (veega, et need kuivaks jääksid), praadida, roogida või küpsetada Brüsseli kapsasid.
- Kui need keedetakse, aurutatakse või mikrolainetega kokku puutatakse, tõmmake varrasse "X", mis aitab köögivilja põhjalikumalt süüa.
- Rooskapsa üleküpsetamine annab väävlilaadse lõhna, mis tavaliselt muudab inimesed toidust ära.
- Rootsis asetsevad kapsad olid populaarne saak Belgia 16. sajandil, mille pealinn on - oota - Brüssel.
- Rooskapsa tipphooaeg on septembri lõpus ja veebruaris.
- Kuid võite neid leida aastaringselt - "nad lihtsalt ei pruugi maitsta nii maitsev, " märkis Gans.
