Tee väljavalituks on mul olnud mõnest teadustest teema tervise kasulikkuse uurimine, mis pole kaugeltki ammendatud. Üks eriline tee on Jaapani matcha tee.
Rohkem MNNist: joomise tee tervisest saadav kasu
Kõik tee pärineb Camellia sinensist, valge-õitsva igihaljasest lehest. Lehtede erinevat töötlemist annab rohelised, mustad ja oolongi teed. Kuna teelehed hakkavad oksüdeeruma ja kääritama, saavad nad erinevad maitsed ja aroomid. Matcha ei ole üldse kääritatud (oksüdeeritud), vaid pigem aurutatakse koheselt ja jahvatatakse pulbriks. Seejärel pühitakse see pulber sooja veega, et teed täidaks "rohelise" maitsega, ilma mõne maitsega.
Seal on paar asja, mis muudavad mängu. Esiteks tarbite kogu teelehte, kuna teedepulbrit tarbite pigem teelehtedena. Teiseks, kuna see pole üldse oksüdeeritud, jäävad kõik lehes olevad antioksüdandid. See tähendab järgmisi eeliseid:
1. Võib aidata rasva kadu: Uuringu American Journal of Clinical Nutrition leidis, et matcha aitas ainevahetuse kiirust, mis lubab kiiremat rasva kadu. Kuigi kohvil on oma eelised ja puudused, võib see sobida paljudel inimestel paremateks valikuteks, sest neil on rahustav efekt, samuti annab see kofeiinist ja muudest teelehtedest koosnevatest elementidest energiatõstuki. Kohv võib põhjustada närbumist ja seejärel kofeiini, mis on kõrge krahhi korral. Matcha, kuigi kofeiin sisaldab ikka veel, põhjustab ühtlasemat ja pikaajalist energiakasvu. Ning lisaks kõigile neile tervetele antioksüdanditele on see suurepärane võimalus võidelda haiguste ja vähi vastu.
2. EGCG võib aidata halb hingeõhk: see on seotud ka suukaudsete patogeenide pärssimisega, mis võib olla kasulik halitoosis (halb hingeõhk) raviks. Teie halb hingeõhk võib olla ainult tassi teed ära läinud!
3. Kõrge ORAC väärtus: hapniku radikaalide neelduvusvõime või ORAC on antioksüdandi võimete mõõtmise meetod. Matcha tee ORAC väärtus on üks kõrgeimaid supertoidu valdkondi, umbes 1348 ühikut grammi kohta (või serveeritav). Üks eriti antioksüdantest, mille puhul matcha on eriti kõrge, on Epigallocatechin gallate (EGCG). Matcha-l on EGCG kogus kuni 137 korda rohkem kui teisi infestatud rohelisi teesid. See konkreetne antioksüdant on näidanud paljutõotavaid tulemusi võitluses HIV, vähktõve ja paljude teiste haiguste ja haiguste vastu.
4. EGCG ja vähk: EGCG lubab vähktõve ärahoidmiseks või raviks. Näiteks mõned uuringud näitasid, et vähem riskantseid inimesi said vähktõve EGCG-iga päevas.
Rohkem MNNist: rohelise tee eelised
5. EGCG potentsiaalne HIV-1 teraapia: uuring näitas, et EGCG-l oli HIV-1 vastane toime, takistades HIV-1 glükoproteiini sidumist T-rakkudega. See mõju lubab kasutada HIV-ravimeetodeid.
6. Matcha on hea L-theanini allikas: Matcha on aminohappe L-theaniini hea allikas. Üks väike uuring näitas, et tal on stressivastane toime. Teine leidis, et sellel on lõõgastav mõju, põhjustamata uimasust. See võib olla osaliselt tingitud sellest, et theaniin osaleb gammaamino-butohappe (GABA) moodustumisel, mis mõjutab dopamiini ja serotoniini taset.
ROHKEM MNNist: roheline tee näitab vähest mõju kolesteroolile
