Kui räägime küllastunud rasvadest, võite arvata, et punane liha on nagu mahlane praed või piimatooted nagu jäätis (vahukoorega!). See on tõsi, loomadest pärinevad toidud on "halvad" rasvad, kuid seal on mõned allikad, mida võite tähelepanuta jätta. Isegi taimed võivad meie kehad vanandada, transrasvhapete käivitamiseks! Hankige nendel alasti rasvade nõtke, mis võib teie südamehaiguse ohtu, kui te ülekate. TROOPILISED ÕLID Kookospähkliõli: 1 supilusikatäis on 11, 8 grammi küllastunud rasva - 86 protsenti küllastunud rasvu.
- Kui leiate: küpsetatud kaubad nagu kook, pirukas, makaronid.
- Kühvel: mõned toitumisspetsialistid osutavad, et keskmise ahelaga rasvhapped kookosõli kujul, nagu neitsi kookosõli, muutuvad tõenäoliselt energiaks, mitte rasva hulka. Siiski on "osaliselt hüdrogeenitud kookosõli" transrasvhapped, mis on kunstlikult loodud ja miks tähendab termin "rasv" halba maine. Teie ainevahetusega kahekordse süsiniku sidemega segasid ja üleliigne transrasvhape suurendavad arterite kõvenemist. Tasub kontrollida, millist kookosõli sa saad!
Palm-kernelõli : 1 supilusikatäis on 11, 2 grammi küllastunud rasva - 81 protsenti küllastunud rasvu.
- Kust leiate: mõned šokolaadid, margariinid ja praetud toidud.
- Kühvel: võib olla osaliselt hüdrogeenitud (aka transrasvhapped).
Palm puuviljaõli : 1 supilusikatäis on 6, 7 grammi küllastunud rasva - 49 protsenti küllastunud rasva.
- Kust leiate: mõned maapähklivõid, saiakesed ja praetud toidud.
- Kühvel: kui troopilised õlid lähevad, on see "tervislikum", rasvavaba alternatiiv. Veel küllastunud rasvad võimaldavad kolesterooli taseme tõusu veres.
Oliiviõli on ainult 2 grammi küllastunud rasva (ainult 9 protsenti rasvadest). Seda saab kasutada teiste õlide kohal, kui olete toiduvalmistamisel. Tehniliselt küllastunud rasvad ei ole "halb", kui saate seda summat kontrollida. Üks rusikareegel? Kas mitte rohkem kui 4 grammi tunnis. Liigne võib see suurendada kolesterooli taset veres. PIIRKONNA TÖÖTAMINE Praktilist piima ja juustu kooritakse küllastunud rasvadega, kuid see ei tähenda, et peate piimatööstusest välja sööma (kui te pole laktoositalumatu!). Jogurti ja piima madala rasvasisaldusega või ilma rasvasisaldusega versioonidega saate "madala rasvasisaldusega" lahti saada - rasv on kooritud lihtsalt ülemisest asendist välja ega asenda kunstlike või liiga suhkrute lisanditega.
La Fat Test, lühidalt
Tugevam teie "vedel" toit (apretid, kastmed) muutub toatemperatuuril, seda rohkem on küllastunud rasva! Kui teie praadimahlad jooksevad välja ja kõveneruvad teie plaadil, on tõenäoline, et see pole lahjaks lõigatud.
Kui sa sööd punast liha, vali "rohtuv" veiseliha, millel on mitu kasu. Lisaks sellele, et küllastunud rasvhapete sisaldus on madalam, kasvavad rohumahukad veised tõenäolisemalt looduslike elupaikade kohalikes ranchesides. Loomade jaotustükkidel on 4, 5 grammi küllastunud rasvhapete (või vähem). Konteksti puhul on kümme untsi ribakust või New Yorgi riba prahist kolm korda pehmete jaotustükkide küllastunud rasva. Burgerid jõuavad umbes 20 grammi küllastunud rasva. Kodulindudeks nagu kana ja kalkun on tavaliselt turvalisem bet, niikaua kui te ei söö nahka. Nahaga kanakoos kolmekordselt suurendab naturaalse kanarinda küllastunud rasvasisaldust ligikaudu 15 grammile. Taimetoitlastele on lihtsam teha küllalt rasvade arukamaid valikuid. Tempeh, tofu ja muud valguallikad on üldjuhul OK-is küllastunud rasvade puhul. Märkus: see ei tähenda, et sa oled tervislikum, kui sa saad oma tofu sügavalt praetud või võileõmmeldud!
