Sööge ilusalt, et tänu anna maitsvat õhtusööki, mis on süüdi-ja sans glut (ja soolestik!). Kombineerige oma traditsioonilisi puhkuserepileid, valmistades oma lemmiktooteid Clevelandi kliiniku elustiili 180 programmi uute, tervislike ja ilu parandavate viiside abil. Need retseptid on 100-protsendiline terve tera ilma transrasvhapeteta ja sisaldavad ainult minimaalset küllastunud rasva ja lisatud suhkruid.
1 Vegani köögiviljavärvimine
Vegan köögiviljavärvimine
Koostis:
- 1/3 tassi peeneks kuubitud valgeid kapsasugusid
- 1 tl ekstra-neitsioliiviõli
- 1 1/3 tassi suvikõrvitset
- 4 supilusikatäit vegenaise
- 1 tl Cholula kuuma kastmega
- 3 tl hakitud peterselli
- 1/3 tassi peeneks kuubikuteks lõigatud punase pipraga
- 1/3 tassi peeneks jahvatatud apelsinipipra
- 3 supilusikatäit peeneks lõigatud punase sibulaga
- 2/3 tassi peeneks hakitud, külmutatud tomati, taastatud
- 1/2 tassi terveid nisupanko leivaküpsiseid
Ettevalmistus
- Sauté küpsetatud oliivijäätmete küpsetatud seeni kuivatatud pannil, kuni on pruunistatud.
- Lisa suvikõrvits ja suhkrupeed umbes 2 minutit, kuni suhkrupeet lihtsalt pakkumine, kuid siiski karge.
- Eemalda pannist, asetada kaussi ja jahutada, kuni see on jahtunud.
- Keskmise suurusega kausis ühendage Vegeniase, Cholula kuumkastme ja petersell ja segage.
- Lisage allesjäänud koostisosad, välja arvatud pank ja segage.
- Panko purpleid lisada ja segada, kuni kõik koostisained on niisutatud.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) retsept sisaldab kaheksa portsjonit
Kalorid: 130
Naatrium: 180 mg
Suhkrud: 3 g
Küllastunud rasv: 1 g
Kiud: 1 g
Valk: 2 g
Süsivesikud: 18 g
2 magus kartul Hummus
Magus kartuli Hummus
Koostis:
- 2 küüslauguküünt, kooritud
- 1 15 untsi keedetud maguskartul, kuivatatud
- 1 4-untsi röstitud paprika, pakendatud vees, kuivatatud
- 3 tl värsket sidrunimahla
- 1/2 tl maapähkliõli
- 1/4 kuni 1/2 tl kaneenipipari, vastavalt soovile
- 1/4 tl kosheri soola
- 1 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Kui mootor töötab, lase küüslauguküünt läbi toidukorruse toitetoru; töödelda kuni hakkimiseni.
- Lisage allesjäänud koostisosad, välja arvatud petersell; püree kuni sujuvaks.
- kandke hummus teeninduslikku kaussi; külmkapis vähemalt 1 tund.
- Hunmida peterselli just enne serveerimist. Serveeri küpsetatud pita-kiibid või toores juurviljad.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) Retsept teeb kuus 1/3 tassi portsjonit
Kalorid: 93
Naatrium: 2 mg
Suhkrud: 19, 5 g
Küllastunud rasv: 0, 04 g
Kiud: 0, 1 g
Valk: 3, 8 g
Süsivesikud: 1, 5 g
3 Jaapani ingverisalat kõrvitsaseemne ja -õõnes
Jaapani ingveri salat kõrvitsaseemne ja -õõsetega
Rõivakoostisained:
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tassi riisi äädikat
- 1 väike magus sibul, kvartaliga
- 1 suur porgand, tükeldatud
- 1 supilusikatäis apelsinimahlit
- 1 supilusikatäit riivitud värsket ingverit
- 1/4 tl sojakaste
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart (valikuline)
Salatid Koostis:
- 2 suurt rooma salat, raputatud
- 1/2 tassi värsket ubade kapsleid
- 1/4 tükki kõrvitsaseemneid
Loe rohkem
Ettevalmistus
- kombineerida kõik segasööda koostisained, välja arvatud sool ja pipar, segistis või köögikombainis; püree kuni sujuvaks.
- Soovi korral maitsta soola ja pipraga.
- Koorige salat; tipp kapslitega ja seemned.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) retsept sisaldab kaheksa portsjonit
Kalorid: 230
Naatrium: 53 mg
Suhkrud: 4 g
Küllastunud rasv: 1, 78 g
Kiud: 6 g
Valk: 6, 4 g
Süsivesikud: 16, 8 g
4 Türgi Tortilla mähkmed punase küpsetatud kartuliga
Türgi Tortilla mähised punase küpsetatud kartuliga
Punase kartuli koostisained:
- 1 suur rosette küpsetamine kartul, pestakse, läbistati nuga otsaga
- 2 supilusikatäit marinaari kaste või muud punast tomatikastme
Türgi Wrap Ingredients:
- kaks 6-tollist terve nisujahu tortillat
- 4 tükki delii roast kalkuni rinnaga
- 4 romiini salati lehte
- 4 viilu tomatit
- 2 õhukest viilu punast või kollast sibulat
- sinep või kuum paprika (valikuline)
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Punase kartuli valmistamiseks küpseta see mikrolaineahju suure võimsusega 8 kuni 9 minutit või kuni kahvliga.
- lõigake pikisuunas pooleks; lusikatäis 1 tl kastme üle poole.
- Vahepeal valmistatakse kalkunit mähised, kiht kogu kalkunit ümbritsevad tortillasid; Üles kerima.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) sisaldab retsepti kaks portsjonit
Kalorid: 497
Naatrium: 1 654 mg
Suhkrud: 6, 5 g
Küllastunud rasv: 4, 5 g
Kiud: 7 g
Valk: 28, 5 g
Süsivesikud: 64 g
5 Rutabaga, Porgand ja Potato Mash
Rutabaga, Porgand ja Potato Mash
Koostis:
- 1 väike (3/4 naela) rotabaga, kooritud ja lõigatud 1 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 32 untsi köögiviljapuljongit
- 1 kilo porgand, õhukesed viilud
- 1/2 naela punast kartulit, kooritakse ja lõigatakse 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 2 tl kanoolõli
- 2 tl hakitud küüslaugu
- 1/4 tl kosheri või meresoola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Kombineeri rotabaga ja puljong suurtes kastmes; tuues keemiseni üle suure kuumuse.
- Vähendage soojust; küpsetage 10 minutit.
- porgandite ja kartulite lisamine; katke ja keetke 18 kuni 20 minutit või kuni köögiviljad on väga õrnad.
- Tühjendage köögivilju, pakkides puljongit.
- Kuumutage õli samasse kastrulisse. Lisa küüslauk; küpseta 1 minut.
- Lisa puhastatud puljong; küpseta keskmise ja kõrge kuumusega, kuni segu vähendatakse 1/3 kuni 1/2 tassi.
- lisada kuivatatud köögiviljad, sool ja pipar; puder kartuli masheriga või pihustiga segisti soovi järjepidevuse tagamiseks.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) retsept sisaldab 12 portsjonit
Kalorid: 70
Naatrium: 230 mg
Suhkrud: 6 g
Küllastunud rasv: 0g
Fiber: 3 g
Valk: 2 g
Süsivesikud: 14 g
6 Jõhvikad, pähklid ja purustatud juust üle rohelised
Jõhvikad, pähklid ja purustatud juust üle rohelised
Rõivakoostisained:
- 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis vürtsi äädikat
- 1/2 tl Dijoni sinepi
- 1 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tl sojakaste
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart (valikuline)
Salatid Koostis:
- 3 tassi pakitud segatud mesklun või kevad rohelised
- 1/4 tassi kuivatatud jõhvikat
- 1/4 klaasipähkli pähklit, toored või pannil röstitud
- 1/4 tassi (1 unts) purustatud talupidaja juust
Loe rohkem
Ettevalmistus
- kombineerida õli, äädikas, sinep, küüslauk ja sojakaste; sega hästi.
- Soovi korral maitsta soola ja pipraga.
- Tükeldage rohelisi koos riivimisega, jõhvikate ja kreeka pähklitega.
- korraldage plaatide serveerimist; top juustuga.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) sisaldab retsepti kaks portsjonit
Kalorid: 304
Naatrium: 183 mg
Suhkrud: 11, 9 g
Küllastunud rasv: 3 g
Fiber: 4.7g
Valk: 10 g
Süsivesikud: 19, 6 g
7 kartulipuu supp
Kartulipuu supp
Koostis:
- 1 nael magusat sibulat, tükeldatud väike
- 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäit peeneks hakitud küüslauku
- 2 porrulauk (ainult valged osad), kuubikuteks lõigatud
- 5 tassi vett
- 2 supilusikatäit väike köögivilja baasi
- 1 1/2 naela Jukon Kuldkartul, kooritud ja kuubitud
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Sauté sibulad ekstra neitsioliiviõli kuni läbipaistev.
- Lisage küüslaugu ja salati 4 minutit ilma pruunistamata, segades sageli.
- Lisage küpsetatud porrulauk ja porru 4 minutit.
- Lisage vesi ja köögiviljaalus ja viige keedetakse.
- Pange kartulid ja keedetakse, kuni kartul on täielikult keedetud.
- Keerake kuumus ja segu vertikaalse tihendiga segistiga, kuni see on täielikult puhastatud.
- Viimistlege tükeldatud peterselli või tükeldatud kastmega ja serveerige.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) Retsept teeb kümme 1-tassi portsjonit
Kalorid: 100
Naatrium: 220 mg
Suhkrud: 5 g
Küllastunud rasv: 0g
Fiber: 3 g
Valk: 2 g
Süsivesikud: 20 g
8 Rosemari kartulid
Rosemari kartulid
Koostis:
- 2 tl värsket rosmariini hakitud
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipraga
- 1 tl hakitud värsket küüslaugu
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 kg naeratavat kartulit, pesta ja lõigata võrdse suurusega kiiludesse
Loe rohkem
Ettevalmistus:
- Kaussi ühendage esimesed viis koostisosa; sega hästi.
- Lisage kaussi kartuli kiilud, kattes neid marinaadiga ühtlaselt.
- Kartulid levitatakse nonstick-küpsetusplaadile ja küpseta 30 minutit või kuni pakkumise tegemiseni.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) retsept teeb neli 1/2-tassi portsjonit
Kalorid: 115
Naatrium: 291 mg
Suhkrud: 17, 7 g
Küllastunud rasv: 3, 8 g
Kiud: 0, 1 g
Valk: 1, 4 g
Süsivesikud: 1.9 g
9 Quinoa ja puuviljapuding
Quinoa ja puuviljapuding
Koostis:
- 1 tassi orgaanilist kinoaali
- 2 tassi keeva veega
- 1/2 tassi kuivatatud kirsse (lisatud suhkrut ei ole)
- 1/2 tassi kuivatatud jõhvikat (lisatud suhkrut ei ole)
- 1/2 tassi magustamata õunakastme
- 2 banaani
- 1 tl riivitud apelsini koorikut
- 1 tl vanilli
- 1/2 tl kaneeli
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Kui saponiin on eemaldatud, loputatakse kinoaani külma vett. Kui ei, loputa kuumas vees.
- Lisage loputatud kinoaa veele; vähendage soojusenergiat madalamale ja kuumutage 7 minutit.
- Lisa kuivatatud kirsid ja kuivatatud jõhvikad; keedetakse, kuni vedelik imendub ligikaudu 5 kuni 7 minutit.
- Kuigi quiona on toiduvalmistamiseks, ühenda ülejäänud koostisosad köögikombainist ja püreest kuni sujuvaks.
- eemaldage kinoa kuumuselt ja ühendage püreed segu kiviooga; sega hästi.
- asetage nõu kausi ja hoidke külmkapis, kuni see on valmis serveerimiseks.
(Portsjoni kohta) retsept teeb kuus 1/2 tassi portsjonit
Kalorid: 130
Naatrium: 0 mg
Suhkrud: 12 g
Kolesterool: 0 mg
Küllastunud rasv: 0 g
Kiud: 4 g
Valk: 3 g
Süsivesikud: 28 g
10 Holiday Zinfandel ja Chia Sibul
Puhkus Zinfandel ja Chia Sibul
Koostis:
- 1 tass punast sibulat, viilutatud
- 1 tl ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl agave nektari
- 4 supilusikatäit zinfandel
- 1/2 teelusikatäit tšia seemet
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Kuumutage õli paprika.
- Lisage sibul ja saut, kuni see on pakkumine.
- Lisa aga aga nektari ja sautke kuni kergelt karmeeritud.
- lisada tšia seemet ja zinfandel; vähendada, kuni see muutub siirupiks.
- Serveeri koos kalkuni rinnaga külgmehhanismina, nagu jõhvika maitse.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) retsept teeb kaks 1/2-tassi portsjonit
Kalorid: 100
Naatrium: 0 mg
Suhkrud: 7 g
Kolesterool: 0 mg
Küllastunud rasv: 0g
Kiud: 2 g
Valk: 1 g
Süsivesikud: 12 g
11 Maple-Cranberry-Topped külmutatud jogurt
Maple-Cranberry-Topped külmutatud jogurt
Koostis:
- 1/2 tassi värsket või külmutatud jõhvikat
- 1/2 tassi apelsinimahla
- 1/4 tassi kuivatatud jõhvikat
- 1 1/2 supilusikatäit puhtast vahtrasiirupist
- 3/4 tassi madala rasvasisaldusega külmutatud vanilli jogurt
- 1/2 teaspooni peeneks hakitud apelsinikoort
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Ühendage värsked või külmutatud jõhvikad, apelsinimahl ja kuivatatud jõhvikad keskmise kastmega. Keeda suure kuumuse peale.
- Vähendage soojust; keetke katmata 7 kuni 8 minutit või kuni jõhvikate pop ja kastmega veidi pakseneb.
- eemaldada kuumusest; segage siirupis.
- Serveeri soe, toatemperatuuril või külmutatud jogurti jääga. Garni apelsinikoorega.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) sisaldab retsepti kaks portsjonit
Kalorid: 193
Küllastunud rasv: 1, 1 g
Kiud: 1, 7 g
Valk: 4, 4 g
Süsivesikud: 30, 1 g
12 Butternut Squash, Porgand ja Ginger Soup Retsept
Butternut Squash, Porgand ja Ginger Soup Retsept
Koostisosad
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 8 untsi sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 tassi kooritud ja kuubitud porgandit (umbes 4 keskmist porgandit)
- 1 tl hakitud värsket ingverit
- 9 tassi kooritud, külvatud ja tükeldatud butternut squash (umbes 3 keskmise squash, 2, 5 naela terve)
- 10 tassi vett
- 6 supilusikatäit köögiviljasuppipõhjaga (näiteks väikseimad, Stoufferi või Penzeys)
- pinch cayenne pipar (valikuline)
Loe rohkem
Ettevalmistus
- Küpsetatud porgandis, kuivatatud sibul oliiviõlis madalal leegil, kuni see on läbipaistev.
- Lisage porgandid ja salat 10 minutit. Lisage ingverit ja sautamist kaks minutit.
- Pange butternut squash, vesi, köögivilja supp baasi ja keedetakse.
- Keerake soojus keskmiselt madalale kuumusele ja keetke 45 minutit. Puhastage puhtast segistiga, kuni see on sujuv ja serveeritav.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) retsept teeb 12 8-oz. portsjonid
Kalorid kokku: 70
Kokku rasva: 2 g
Küllastunud rasv: 0g
Valk: 1 g
Süsivesikud kokku: 13 g
Dieetkiud: 2 g
Naatrium: 160 mg
Suhkur: 3 g
13 kaneeli küpsetatud õunad mandariinide ja jõhvikatega
Kaneel Küpsetatud õunad mandariinide ja jõhvikatega
Koostis:
- 2 suurt küpsetamistõunat, nagu McIntosh või Rooma ilu (või asenduspärlid)
- 1 1/4 tassi magustamata õunamahla, eelistatavalt filtreerimata orgaanilist ainet
- 1/2 tassi (2 untsi) kuivatatud jõhvikrit (või asendavaid kirsse)
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl maapähkrut
- 2 seemendamata klementiini või tangeriine, kooritud, segmentideks jaotatud
Loe rohkem
Ettevalmistus:
- Soojendage ahi 400 kraadi F.
- lõigake õunu pooleks pikkuses; välja lõigatud ja ära viskama südamikud, seemned ja varred.
- Asetage 1/4 tassi õunamahla 8-tollise küpsetusnõusse või präänikupanni.
- Asetage õunad mahla külge allapoole. Küpsetage 15 kuni 18 minutit või kuni õunad on pakkumised.
- Vahepeal küpseta ülejäänud 1 tass õunamahla väikeses kastmes keskmise ja kõrge kuumusega 5 minutit.
- Lisage jõhvikad, kaneel ja nelk; vähendage kuumust ja keetke küpseta 10 minutit või kuni jõhvikad on aeg-ajalt segunenud.
- eemaldada kuumusest; segage klementiini sektsioonides.
- Korrige õunatükid lõigatud ülespoole serveerimisel nõusid. Kallake järelejäänud vedelik tassist jõhvikombinaadiks; lusikas õuntega.
Toitumisalane teave
(Portsjoni kohta) sisaldab neli portsjonit
Kalorid: 146
Naatrium: 15 mg
Suhkrud: 30, 4 g
Küllastunud rasv: 0, 1 g
Kiud: 4, 1 g
Valk: 0, 7 g
Süsivesikud: 37, 7 g
