Vürtse ja ürte on pikka aega kasutatud köögile maitse andmiseks, kuid kas teadsite, et neil on ka palju tervisega seotud eeliseid? Alates seedimise soodustamisest kuni põletiku vähendamiseni väärivad need kulinaarsed koostisosad teie köögis silmapaistvat kohta.
Ühel tuntuimal vürtsil, kurkumil, on võimsad põletikuvastased omadused, mis võivad aidata leevendada selliseid haigusi nagu artriit ja astma. Teisest küljest on näidatud, et kaneel aitab reguleerida veresuhkru taset ja parandab insuliinitundlikkust. Ja kes ei armastaks küüslaugu maitset? On leitud, et see populaarne ravimtaim alandab kolesterooli ja vererõhku.
Kuid eelised ei piirdu sellega. Erinevate vürtside ja ürtide lisamine toidukordadesse võib samuti aidata vähendada soola tarbimist, mis on oluline kõrge vererõhuga inimestele. Lisaks võib ürtide ja vürtside kaudu maitse lisamine muuta tervislikud toidud nauditavamaks ja lõppkokkuvõttes lihtsamaks muuta.
Näpunäide: Katsetage erinevate vürtsikombinatsioonidega, et leida, mis teile kõige rohkem meeldib. Näiteks karripulber on maitsev segu vürtsidest, nagu kurkum, köömned, koriander ja ingver.
Vürtside kasutamise eelised
Üldise tervise parandamine
Vürtsid on tuntud oma märkimisväärse kasu poolest tervisele. Paljudel vürtsidel on põletikuvastased omadused, mis võivad aidata vähendada krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, vähk ja Alzheimeri tõbi, riski. Mõned vürtsid aitavad ka seedimist, parandavad vereringet ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Maitse tugevdamine
Vürtsid lisavad roogadele sügavust, keerukust ja huvi.Nad võivad muuta lihtsa roa millekski maitsvaks ja põnevaks. Lisades oma toidukordadele vürtse, saate vähendada liigse soola, rasva ja suhkru vajadust, muutes oma toidud tervislikumaks ilma maitset ohverdamata.
Eelarvesõbralik
Vürtside kasutamine on taskukohane viis toidule maitse ja toitainete lisamiseks. Natuke läheb kaugele, mis tähendab, et väike investeering erinevatesse vürtsidesse võib kesta kaua. Vürtside hulgi ostmine või oma maitsetaimede ja vürtside kasvatamine võib samuti kaasa tuua kulude kokkuhoiu.
Mitmekesisus
Saadaval on sadu erinevaid vürtse, millest igaühel on ainulaadne maitseprofiil ja kasu tervisele. Uute vürtsidega katsetamine võib aidata teil suulagi laiendada ja lisada oma dieeti mitmesuguseid toitaineid.
Toidu säilitamine
Paljudel vürtsidel on antibakteriaalsed ja seenevastased omadused, mis võivad aidata vältida toidu riknemist. Ajalooliselt kasutati vürtse toidu säilitamiseks enne külmutamist. Vürtside lisamine toiduvalmistamisel aitab hoida toitu kauem värskena ja vähendada toiduraiskamist.
Järeldus
Vürtsid on suurepärane viis toidule maitse ja toitainete lisamiseks. Need võivad parandada teie tervist, parandada teie toidu maitset, olla kulutõhusad ja muuta teie dieeti mitmekesisemaks. Nii et järgmine kord, kui köögis viibite, ärge kartke asju vürtsitada!
Parimad vürtsid, mida oma dieeti lisada
Kurkum
Kurkum on vürts, mis on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest. See sisaldab kurkumiini, ühendit, mis vähendab kehas põletikku. Kurkumit saab lisada riisiroogadele, suppidele ja isegi smuutidele, et suurendada maitset ja kasu tervisele.
Kaneel
Kaneel on magus ja soojendav vürts, mis võib aidata reguleerida veresuhkru taset. On näidatud, et see parandab insuliinitundlikkust ja võib aidata vältida II tüüpi diabeeti. Kaneel on suurepärane lisand kaerahelbedele, smuutidele ja isegi röstitud bataadile.
Ingver
Ingver on veel üks vürts, mis on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest.See võib aidata vähendada iiveldust ja võib isegi aidata leevendada lihasvalu. Rahustava ja rahustava toime saavutamiseks võib ingverit lisada friikartulitele, suppidele ja isegi teele.
Köömned
Köömned on India ja Mehhiko köögis sageli kasutatav vürts. On näidatud, et sellel on antioksüdantsed omadused ja see võib aidata parandada seedimist. Köömned on suurepärane lisand oaroogadele, röstitud köögiviljadele ja isegi liha marinaatidele.
Must pipar
Must pipar mitte ainult ei lisa roogadele maitset, vaid võib aidata ka seedimist parandada. On näidatud, et see suurendab toitainete imendumist kehas. Musta pipart võib lisada peaaegu igale roale, et saada veidi rohkem maitset ja kasu tervisele.
- Proovige lisada neid vürtse oma toidukordadele, et parandada maitset ja parandada oma tervist!
- Olge loominguline ja katsetage oma toiduvalmistamisel erinevaid vürtsikombinatsioone.
- Alustage iga vürtsi väikeste kogustega ja suurendage järk-järgult, kui saate nende maitsetega paremini tuttavaks.
Kuidas säilitada vürtse maksimaalse värskuse saavutamiseks
Vältige kuumust, valgust ja niiskust
Vürtsid tuleks alati hoida eemal kuumusest, valgusest ja niiskusest, kuna need võivad kiirendada riknemisprotsessi ja põhjustada maitse kadu. Hoidke neid jahedas ja kuivas kohas, nagu sahver või vürtsikapp.
Õhukindlad konteinerid
Õhukindlad anumad on vürtside värskuse säilitamiseks hädavajalikud. Need ei lase niiskusel ja õhul sisse imbuda ning vürtse rikkuda. Õhukindla kaanega klaasanumad on parim valik, kuna need võimaldavad teil sisu näha ja vältida segadust toiduvalmistamisel.
Märge: Ärge hoidke vürtse nende originaalpakendites, kuna need ei ole õhukindlad ega pruugi sobida pikaajaliseks säilitamiseks.
Silt ja kuupäev
Märgistage ja dateerige oma vürtsikonteinerid, et saaksite hõlpsasti leida vajaliku ja jälgida, millal need ostsite. See aitab teil vältida aegunud või aegunud vürtside kasutamist ja tagada, et kasutate toiduvalmistamisel alati värskeid koostisosi.
- Märgistage iga anum vürtsi nimega
- Lisage ostu- või aegumiskuupäev
- Kui ostate hulgi, lisage ostukuupäev ja väiksemasse konteinerisse üleviimise kuupäev
Korraldage oma vürtsiriiul
Vürtside säilitamisel on oluline organiseeritus. Vürtsiriiuli korras hoidmine mitte ainult ei muuda vajaliku leidmist, vaid aitab ka vältida duplikaatide ostmist või aegunud vürtside kasutamist.
| Korraldage oma vürtsiriiul järgmistel viisidel: |
|---|
| Järjesta vürtsid tähestikulises järjekorras |
| Hoidke vürtse läbipaistvates õhukindlates anumates |
| Rühmitage vürtsid köögi järgi, et toiduvalmistamine oleks lihtsam |
| Vältige vürtsiriiuli ülerahvastamist |
Näpunäide: Vürtside pikemaks värskena hoidmiseks ostke ainult seda, mida vajate, ja hoidke neid väikestes anumates. Toiduvalmistamisel kasutage väikest lusikat, et vältida käte või niiskuse saastumist.
Võimalused maitseainetega toiduvalmistamisel katsetamiseks
Proovige uut maitsekombinatsiooni
Selle asemel, et jääda kindlaks tuttavate ja armastatud vürtsisegude juurde, võiksite proovida oma toiduvalmistamisel uut maitsekombinatsiooni? Võite katsetada julgete ja vürtsikate maitsetega, nagu köömned, koriander ja kurkum, või proovida peenemat maitsepaari, nagu kaneel ja muskaatpähkel. Ärge kartke segada ja sobitada, kuni leiate kombinatsiooni, mis teie maitsemeeli kõditab.
Valmistage ise vürtsisegusid
Kui soovite oma maitseainetega eksperimenteerimise uuele tasemele viia, proovige kodus ise vürtsisegusid valmistada. See on suurepärane viis maitsete kohandamiseks ja ainulaadsete segude loomiseks, mida poodidest ei leia. Võite alustada oma lemmikvürtside põhjaga ja seejärel lisada muid maitseaineid, mis neid täiendavad.
Proovige erinevaid toiduvalmistamisviise
Teine võimalus maitseainetega katsetamiseks on proovida erinevaid toiduvalmistamisviise. Näiteks võite vürtse röstida, et nende maitset tugevdada, või röstida neid kuival pannil, et nende aroomi esile tuua. Samuti saate katsetada erinevaid toiduvalmistamistehnikaid, nagu aeglane küpsetamine või grillimine, et näha, kuidas need teie vürtside maitset mõjutavad.
Mõelda väljaspool kasti
Vürtsidega eksperimenteerimisel ärge kartke mõelda kastist välja. Vürtse saate kasutada ootamatutel viisidel, näiteks puistates hommikukohvile kaneeli või lisades smuutile kurkumit. Võimalusi on lõputult, seega olge loominguline ja vaadake, kuhu teie maitsemeel teid viivad.
- Proovige uut maitsekombinatsiooni
- Valmistage ise vürtsisegud
- Katsetage erinevaid toiduvalmistamisviise
- Mõelda väljaspool kasti
Vürtside kasutamine ravimite loomuliku alternatiivina
Miks vürtsid on hea valik
Vürtse on tervise edendamiseks ja paranemiseks kasutatud sajandeid ning paljudel neist on raviomadused, mis võivad olla sama tõhusad kui retseptiravimid. Seda seetõttu, et vürtsid on täis antioksüdante, mis aitavad võidelda haigustega ja vähendada põletikku kehas.
Ravivürtside näited
Mõned kõige võimsamad ravivürtsid on kurkum, ingver, kaneel ja köömned. Näiteks kurkum on osutunud põletiku vähendamisel sama tõhusaks kui mittesteroidsed põletikuvastased ravimid (MSPVA-d), ilma potentsiaalsete kõrvalmõjudeta.
Ingver on tuntud oma võime poolest leevendada maoärritusi ja vähendada põletikku, samas kui kaneel võib aidata alandada veresuhkru taset ja vähendada südamehaiguste riski. Köömnel on põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused ning see võib samuti aidata parandada seedimist ja vähendada puhitus.
Kuidas lisada oma dieeti ravivürtse
Üks parimaid viise meditsiiniliste vürtside lisamiseks oma dieeti on kasutada neid toiduvalmistamisel. Näiteks võite lisada kurkumit ja ingverit friikartulitele, karritele või suppidele või puistata kaneeli kaerahelbedele või röstitud bataadile.
Võid valmistada ka ise maitseainesegusid, näiteks isetehtud garam masala või karripulbrit, millega saab maitsestada liha-, juurvilja- või riisiroogasid. Teine võimalus on keeta tass ingveri- või kurkumiteed, mis võib olla rahustav ja tervendav jook.
Vürtside kasutamine ravimite loomuliku alternatiivina võib olla suurepärane viis oma tervise turgutamiseks ja toidu maitsestamiseks samal ajal. Proovige lisada oma dieeti rohkem neid ravivürtse ja vaadake, kuidas need võivad teie üldist tervist ja heaolu parandada.
