Mis jääb supermarketite riiulitele kinni, peidetuna külmkapidesse ja mõnel juhul varjates end nii hästi kui sulle? Toidukaubademeesid - nagu ka viie toidukultuuri puhul, mida peaksite vältima - Clevelandi kliiniku peavõimendi Michael F. Roizeni sõnul on enimmüüdud "YOU!" Koostaja Mehmet Oz, MD. raamatud. "Nendel viiel toidulaual ei ole lunastamist võimaldavat sotsiaalset väärtust ja nad põhjustavad vananemist, " räägib dr Roizen. Selleks, et jääda terveks, peate nende lemmiktoitude koostisosade otsima - ja vältima neid. "Kui nad esinevad viies esimeses koostisosas (va parentheticals), ärge neid süüa, " ütleb ta. Ilma nende toitumistaotlusteta ei saa te märkimisväärselt vähendada oma haigusvõimalusi ja enneaegset vananemist.
MORE : kõik, mida pead sööma päris!
1. Trans Fat
Trans-rasv on number üks, sest see on kõige hullem hunnik. "Trans-rasv on teie keha mürk, " räägib dr Roizen. Seda nimetatakse ka transrasvhapeteks, seda levivad kõige sagedamini küpsised, kreekerid, laastud ja paljudes kiirtoitlustus restoranides valmistatud toitudes - eriti praetud toidud. Mis teeb nii halvaks? Trans rasv muudab ainevahetusprotsesse ja suurendab teie arterite kõvenemist (ja seega vananemist). Uuringud näitavad, et mida rohkem trans-rasva inimene sööb, seda kiiremini südame-veresoonkonna süsteem vananeb.
Ärge vaadake trans-rasva toiduainete etikettidel, sest märgis ei pruugi tegelikult öelda trans-rasva. Jälgige sõnade osaliselt hüdrogeenitud taimeõlisid . Ja kui märkate etiketti, mis ütleb, et sellel on null grammi transrasvasid, ei pea see tingimata seda uskuma: Ameerika Ühendriikides, kui toidul on vähem kui 0, 5 grammi transrasvasid portsjoni kohta, võib toiduainete märgis lugeda 0 grammi trans rasv. Kuigi see on väike kogus, kui sa sööd korraga, on see liiga kerge tarbida. Kui osaliselt hüdrogeenitud taimeõli või taimeõli segu on koostisosade loendi peal või on loetletud enne tervete monoküllastumata ja polüküllastumata rasvade esinemist, sisaldab toode tõenäoliselt palju halb asju.
2. Küllastunud rasv
Erinevalt transrasvist, mis tekib kunstlikult, tekib küllastunud rasv looduslikult. Aga see ei tähenda, et see oleks teie jaoks kasulik. Küllastunud rasv põhjustab teie arterite vananemist, põhjustades rasvkoe kogunemist nende sisepindadele. Värske liha, rasvade piimatoodete, palmi- ja kookosõlist ning vähemal määral kodulindude nahal ja muudel loomset päritolu toodetel leidub küllastunud rasvade halb kolesterool tõuseb vereringes. Huvitav on see, et "tegelikult on ohutu kogus küllastunud rasva, mida võite tarbida, " ütleb dr Roizen. "Probleemiks on see, et see ohutu kogus on üsna väike - neli grammi tunnis." Niisiis, miks vältida küllastunud rasva üldse? "Kuna inimesed ei tee mõõdukust, " selgitab dr Roizen. "See tähendab süüa nelja untsi tailiha sefilee. Ja see on rikas, söögi jaoks. "
3. Lisatud suhkur
Suhkruid on kaks peamist tüüpi - suhkur, mis esineb loomulikul kujul sellistes toiduainetes nagu piim, köögiviljad ja puuviljad, ja rafineeritud suhkur (ehk lihtsalt suhkur), mis lisatakse toidule magusaks. Lisatud suhkur on mis tahes suhkur, mis toidus loomulikul kujul ei esine. Ekstra suhkur põhjustab teie keha valgud vähem funktsionaalsena ja selle tulemusel immuun- ja arteriaalsed süsteemid ja isegi teie liigesed otseselt vananedes (tere, artriit). "Halb mõju on palju pikem kui toidu rõõm, " ütleb dr Roizen. "Toidu rõõm võib kesta 10 minutit. Valgu muutus kestab mitu kuud. "
Toiduaine on tõenäoliselt suhkru lisandiga, kui koostisosade loetelus (või kui neid on mitu) esineb või sisaldab üks järgmistest ainetest: pruun suhkur, maisi-magusaine, dekstroos, fruktoos, puuviljamahla kontsentraat, glükoos, mesi, invertsuhkur, laktoos, maltoos, melass, toorsuhkur, sahharoos, lauasuhkur. Vaadake ka kontsentreeritud puuviljamahla ja pressitud orgaanilise riisiekstrakti külge. "Kõik on tõesti suhkur, " ütleb dr Roizen. Agave puhul ei ole see ka tervislikum kui kõik teised lisatud suhkrud. Ainus erinevus seisneb selles, et agave pakub väiksemates doosides rohkem magusust, mistõttu on see hea viis tarbimise vähendamiseks.
4. Siirupid
Kui see on just sellepärast, suhkur on suhkur, on suhkur. Mis tähendab, et siirupid - mais, vaher, linnased ja teised - on sama halvad kui teised eelpool kirjeldatud suhkrud. Suure fruktoosisisaldusega maisisiirup (HFCS) on inimtoiduks valmistatud suhkur, mis teeb samu asju nagu suhkur, sealhulgas rasvumise ja metaboolse sündroomi suurenemise oht. Metaboolne sündroom on haigusseisundite kogum, mis suurendab teie südamehaiguste, insuldi ja diabeedi riski, kaasa arvatud suurenenud vererõhk, insuliinisisalduse tõus, liigne keha rasv ümber talje ja kolesterooli taseme häired. Kahjuks võib HFCS leida laias valikus töödeldud toitudes, alates ketšupist ja teraviljast kuni kreekerite ja salatikastetega. See ka magustab peaaegu kõigist (tavalistest) sodaanidest ameeriklaste juua.
5. Mis tahes teraviljad, kuid 100% täisterana
Terved terad on terad, mida ei ole eemaldatud nende välimistest kihtidest, mis on paljude oluliste toitainete allikas ja mida ei ole rafineeritud, mis tähendab, et nad säilitavad suurema osa oma vitamiinidest ja mineraalidest. Terved terad sisaldavad palju kiudaineid, mis on olulised arteriaalse vananemise vältimiseks ja vähi ohu vähendamiseks. Probleemiks on see, et kui leiba või pasta, mida te sööte, on valmistatud 100-protsendilisest täisterast (ja nii ütleb see koostisosade loendis number üks kohapeal), pole see sulle palju parem kui valge jahu toode tervislik välimine kest ja idu, ütleb dr Roizen.
Kui te neid tooteid sööte (rikastatud, pleegitatud, pleegitamata, manna või kõva jahu abil valmistatud leiba ja pastatooteid), muudab keha selle süsivesiku suhkru kiiresti teie vereringesse ja me läheme tagasi samade terviseprobleemide hulka, mis tekivad tarbitavate suhkrute eest . Samal ajal võib sada protsenti täisteratooteid suhkruks muuta ja kauem püsida oma soolestikus, mis tähendab, et te jääte veelgi pikemaks . - Eileen Livers
