Lõhe on kõrge omega-3-rasvhapetega, mis on südame jaoks kasulikud ja võivad isegi kaitsta reumatoidartriidi ja teiste haiguste eest. Tänu oma rasvhapetele on lõhe suurepärane teie tervisele ja nahale.
Kindlasti osta loodusliku lõhe, selle asemel, et kasvatada talusid, mis võivad sisaldada ohtlikku keemilise PCB-d, toksiini, mida keskkonnakaitseagent nimetab "tõenäoliseks inimese kantserogeeniks." Arktika-char on lõhe ka suurepärane aseaine.
Teenib 4
- 2 TBS ekstra neitsioliiviõli
- Neli 4-oz-tükki loodusliku lõhe, nahk jääb puutumatuks
- Kosheri sool
- Värskelt jahvatatud valge pipar
- 2 šalot, hakitud
- 1/4 tükeldatud, seemneks tomati
- 2 küüslauguküünt, õhukesed viilud
- 4 värskelt hakitud basiiliku lehti
- 3/4 tassi valget veini
- Mahl ja lubi ühest lubjast
Kuumutage nonstick-kolb üle suure kuumusega. Lisa 1 tl oliiviõli, et panna ühtlaselt katta.
Pange lõhe mõlemale poole soola ja pipraga. Asetage kala, liha külje alla, pudelites ja küpseta neli minutit või kuni kuldne. Pöörake ja küpseta veel kolm minutit. Kanna kala kuumutatud tassi.
Lisage järelejäänud oliiviõli pudelile ja soojendage keskmise kuumusega. Lisage šalotti, tomatit ja küüslauku ning küpsetage viis minutit. Lisage valge vein ja vähendage seda poole võrra. Lisage lubja mahl ja loksutage ja soojendage.
Jaotage kala nelja plaadi vahel, valage kastme ülaosas, lisage basiilikule ja serveerige kohe.
