Paar nädalat tagasi kutsus Robin Roberts ja "Good Morning America" firma mulle näituse esitama madala kalorsusega suupistete segmenti nimega "Viis tervislikku suupiste alla 150-kilogrammise kalorifeeri".
Madala kalorsusega retseptide väljatöötamine oli hea lõbus - ma tahtsin pakkuda asju, mis olid midagi muud kui keskmised, ja mul oli vaja leida loovaid ja maitsvaid viise, kuidas neid suupisteid lugeda "funktsionaalseks toiduna".
See tähendab, et ma tahtsin, et neil oleks tõeline tervislik otstarbekus, mis ei ületa meid ainult toidule.
Ma pean oma köögis töötama, tõmbama asju riiulitesse ja riputama igasuguste erinevate tervislike koostisosade kombinatsioonidega, millest mul oli käsi. Kui tegemist on tervisliku toitumisega, siis ei tule saata ennast tizzyle, kes püüab leida täpselt just sellist Blackstrap melassi või Neitsi-kookosõli.
Siin on idee kasutada seda, mida teie ja ma tõenäoliselt juba käes on, ja otsima loomingulisi viise, kuidas panna maitsvaid keerutab, mis muidu kvalifitseeruks selgelt igavaks, tervislikuks suupisteks. Uute maitseainete kombinatsioonide proovimine, lõhnade vürtside lisamine või lihtsalt mõne muu nuumamisega seotud koostisosa vähendamine on suurepärane võimalus tagada tervisliku toitumise põnev ja lihtne!
Pärast paljusid ajurünnakuid ja tootekatsetamist mu abikaasa ja mitmesuguste muude abitute kõrvalseisjatega (rääkimata mõnest proovist ennast) on viis lõplikku retsepti unikaalset, lihtsat ja ennekõike maitsvat! Alates taimsete popkornist, vürtsist puuviljapoosist või broilitud kuupäevast, pizza-pita-kiibidesse või banaanipulgale on siin kõigile midagi. Lihtsalt küsige GMA perekonnast, kes kõik peatatakse maitsekatset segmendi ajal. Järgnevad retseptid on köögi algajatele kergesti kättesaadavad ja lubavad võita teid kõikides vanuserühmas snackide osakonnas! Samuti leiate lühikese kokkuvõtte sellest, miks iga selline suupiste väärtustab oma toiteväärtus kulda. Põhimõtteliselt teeme meie snacking teenida kolmekordne läbisõit, et meid täidaks, maitsta imeliselt ja pakkides võimas tervisepuksiiri. Naudi!
Tervislik taimne popkorn (teeb 3 ½ kvartali, hüppas):
Popcorn sisaldab antioksüdante, mida nimetatakse polüfenoolideks ja mis nagu teiste teraviljade puhul kaitsevad südant ja vähendavad teatud vähivormide ohtu. Suurepärane asi on selles, et popkorm tuleb meile töötlemata kujul, kuna koor on veel terved ja kõik tervislikud toitained on lukustatud. Popcorn on ka madala rasvasisaldusega suupiste, kusjuures umbes 30 kalorit ühe tassi poppiseeritud maisi kohta. Selles retseptis sisalduv kookosõli lisab umbes 120 kalorit supilusikatäis, kuid see on funktsionaalne rasv, mida kasutatakse seedimise ja määrimise abistamiseks ja võib aidata vähendada kehakaalu! Maitsetaimi, mida me siin kasutame, on juba pikka aega kasutatud naturaalsete detoksifitseerijatena ning need sisaldavad laias valikus vitamiine ja haigustekitajate fütokeemikaale, mis omavad tugevat antibakteriaalset ja põletikuvastast omadust. Ja õllepärm on toidulisandi toidulisand, mis on kõigi 18 aminohappega täielik valk. Ärge unustage, kui võimalik, otsida oma koostisosade geneetiliselt muundatud, orgaanilisi sorte.
- 3 untsi popcorn tuumad, umbes ½ tassi - pop ilma õlita õhupallis
- 4 spl lõhna kookosõli, sulatatud
- 2 spl toitepärmi
- 2 spl kuivatatud maitsetaimi: tillil, petersell, tüümian ja pune
- * Cayenne on vabalt vürtsikas variatsiooniks
- küüslaugu soola või mereanni maitse järgi
Pop popcorn ja piserdama ürdi segu üle peal. Jäägid sulatatud kookoseõlist ülespoole ja loksutama kätega, et katta popcorn. Piserdage maitsmiseks küüslaugu soola või mereanniga.
Vürtsikas puuviljapopsitseja (teeb 8-10 popsiiklust):
Kreeka jogurtis on suurepärane valguallikas ja kookospiim sisaldab kõiki kookospiima liha toitaineid, seega on neil mikroobivastased ja viirusevastased omadused, see on funktsionaalne küllastunud rasv ja see võib aidata vähendada halba kolesterooli (LDL) ) tasemeid, nagu võib näha kultuurides, kus kookospähklid on kohaliku dieedi põhiosa. Ja Cayenne on suurepärane võimalus oma ainevahetuse suurendamiseks, kuna kaseitsiinis Cayenne'is tõuseb keha kuumuse indeks, parandades ainevahetust, kuna see töötab teie kehas jahtuma. Mango on suurepärane A-vitamiini allikas, mis aitab säilitada õiget nägemist ja mee on anti-viiruslike omadustega suurepärane looduslik magusaine.
- 3 (8-oz) konteinerid tavaline kreeka keedetud jogurt
- 1 8-oz võib kookospiim
- 1 (12-oz) kott külmutatud mango tükki
- 2 supilusikatäit kallis
- 1 tl kayenne
Segistis segage jogurt, mango ja mee kuni sujuvaks. Lisa kaseen ja segu. Vala segu Popsicle hallitusseeni, kork ja külmutatakse üleöö või kuni tahked.
Banana Whip (teeb 1 suurt serveerimist):
Banaanid pakuvad meile valku, looduslikke rasvu ja süsivesikuid, mida meie keha saab hästi töödelda, pluss hulgaliselt toitaineid, sealhulgas kaaliumi ja magneesiumi. Kõigepealt proovisin seda Bent Spoonis (Printsetoni, NJ-s käsitööriistade jäätiste kauplus) ja see muutus muljeks, et see on koorne ja maitsev. kolledž minu jaoks, sest see maitseb just nagu jäätist, kuid on valmistatud puhast banaanist!
- Külmutage 2 väikestest ja keskmisi banaane ööseks
- Segatakse segistiga, kuni see on sile ja kreemjas, vajadusel lisage supilusikatäis sooja vett või piima
Naudi!
Purustatud kuupäevad (4 portsjonit):
Kuupäevad sisaldavad puuvilja-suhkruid, fruktoosi ja dekstroosi, mis toimivad looduslike revaktoritena ja pakuvad teie kehale kohese energiatõusu pärastlõunase languse või hommikuse valiku ajal. Samuti on neil rohkesti kiudaineid, mis aitab vähendada LDL-kolesterooli imendumist soolestikus ja sisaldavad palju tanniine, antioksüdant-flavonoid, millel on antimikroobsed omadused ja mis kaitseb rakkude terviklikkust. Kreeka pähklid pakuvad ka mõnda luteiini, veel üht head toitainet nägemise kaitseks ja suurepäraseid oomega rasvhappeid, mis on olulised rakkude sidumiseks ja nõuetekohase määrimise jaoks kogu kehas.
- 4 Medjool kuupäevad, lõigatud pooleks pikkuseks
- 1 oz kitsejuust
- 4 kreeka pähkleid
- 1 puu värsket tüümiani
Tearima tüümiani lehed varrastest ja segust kitsejuustu. Iga päev koosneb ¼ kitse juust ja 1 pähkel pool. Asetage pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja praed 3-4 minutiks.
Küpsetatud vürtsised pitsaköögid (2 portsjonit):
Terve nisupetaja on suurepärane komplekssete süsivesikute allikas, mis tagab teie kehale kütuse ja lisab rohkesti kiudaineid, et stabiliseerida veresuhkru taset, ja veenduge, et te ei jookse sahtlisse või müügiautomaadisse teise suupiste ja tunni pärast oma esimest. Oliiviõli pakub kenaid oomee rasva ja maitset, samal ajal kui ürtid lisavad vitamiine ja fütokeemikaale ning põletikuvastaseid omadusi.
- 1 kogu nisu pita tasku
- 3 spl oliiviõli
- 1 tl kuivatatud oregano
- ¼ tsp punast pipart
- ¼ tsp sea soola või küüslaugu soola
- 2 spl riivitud Parmesani juustu või veganise asendajat
Segage õli kuivatatud maitsetaimede ja soolaga. Lõigake pita kahekordseks ja asetage õli segu. Lõigake iga pool 6 kolmnurka ja asetage vooderdatud küpsisleht. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 5-7 minutit 400 kraadi juures või kuni kuldpruuniks ja krõbedaks. Pool küpsetamise, puista Parmesani juustuga ja lase sulatada, olge ettevaatlik, et mitte põletada.
